Les trenes de sèsam són molt fàcils de fer. Si no us penedeu del temps per preparar aquesta pastisseria, gaudiu d’un pa deliciós i aromàtic.
És necessari
- - aigua - 350 ml;
- - farina integral - 300 g;
- - farina de blat - 200 g;
- - llavors de sèsam - 50 g;
- - llevat fresc - 10 g;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Integral, en cas contrari també s’anomena farina integral, barrejada amb blat. Afegiu llevat fresc a aquesta barreja de farina. Després de remenar la massa fins que es formi una molla petita, afegiu-hi aigua i sal. Posa-ho al teu gust. Després de pastar una massa homogènia, doneu-li forma esfèrica i col·loqueu-la en una zona tèbia i coberta amb una tovallola de te durant una hora aproximadament.
Pas 2
Després de col·locar la massa ampliada sobre la superfície de treball preparada, dividiu-la de manera que acabeu amb 12 peces iguals. Formeu-ho tot en forma esfèrica i no toqueu-ho durant 5 minuts.
Pas 3
Al cap de 5 minuts, converteix totes les boles rodades de la massa en figures rectangulars. Després de tallar els rectangles formats en 3 tires iguals, trenqueu una cua de porc de la massa.
Pas 4
Feu rodar les cues de pasta untades amb una mica d’aigua a les llavors de sèsam. En aquest estat, col·loqueu-lo al plat de forn preparat, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo a prova durant tres quarts d'hora, és a dir, 45 minuts.
Pas 5
Preescalfeu el forn a una temperatura de 250 graus. Després d’escampar les parets del forn amb una petita quantitat d’aigua, reduïu la seva temperatura a 220 graus i cuineu trenes amb llavors de sèsam durant 10-15 minuts.
Pas 6
Passat el temps, traieu les pastes del forn i deixeu-les refredar completament a temperatura ambient. Les trenes de sèsam estan a punt!
