Es poden fer molts plats deliciosos a partir de fetge de pollastre. Un d’ells és el fetge fregit amb ceba, mongetes en conserva i pastanagues. Aquest plat es prepara prou ràpid i resulta molt saborós.
És necessari
- - 1 llauna de mongetes al tomàquet;
- - 500 grams de fetge de pollastre;
- - pebre i sal;
- - 150 grams de pastanagues;
- - 150 grams de ceba;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi oli vegetal. Apagueu el foc, poseu el fetge de pollastre en una paella i fregiu-lo per tots els costats. Això pot trigar uns deu minuts.
Pas 2
Reduïu el foc, salteu el fetge fins que estigui completament cuit, uns 20 minuts. Al final, salpebreu el fetge cuit.
Pas 3
Agafeu una ceba, peleu-la i talleu-la el més petita possible, agafeu una pastanaga, peleu-la, renteu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
Pas 4
Passeu el fetge de la paella a la ceba picada i fregiu-lo durant uns cinc minuts, fins que les cebes quedin translúcides. Afegiu les pastanagues a la massa resultant, fregiu-les deu minuts més, fins que les pastanagues quedin toves.
Pas 5
Salpebreu el fetge i les verdures al gust. Talleu el fetge fregit a trossets, torneu a les pastanagues i les cebes acabades, barregeu-ho tot bé, escalfeu-lo lleugerament.
Pas 6
Afegiu a la cassola els fesols amb salsa de tomàquet i torneu a remenar. Coeu el plat uns minuts més. Apaga el foc.
