Quan us diuen "shish kebab", què us ve al cap? Probablement, podeu imaginar-vos immediatament com fregir la carn a la natura, en un clima perfecte. Però si plou fora o ha arribat l’hivern, però avui en dia realment voleu una barbacoa. Hi ha una sortida a aquesta situació: podeu coure-la al forn. El sabor d’aquest kebab serà tan picant i sucós com el fregit al foc. El principal secret per fer aquest kebab és que el vapor del forn deixa vitamines i minerals més útils a la carn.
És necessari
-
- Porc - 1,5 kg,
- Pinya - 0,5 kg,
- Cebes - 3 unitats.,
- Pebre picant - 1 beina
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Llimona - ½ unitat.
- Sal al gust
- Condiment de carn preferit: al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a anelles i tapeu-la amb aigua salada. Poseu l'opressió a sobre. Deixeu les cebes a marinar.
Pas 2
Talleu la carn en els trossos desitjats, no massa grans, però no massa petits.
Pas 3
Peleu la pinya i talleu-la a daus.
Pas 4
Peleu els pebrots picants i talleu-los finament. A continuació, fregiu-los en una paella amb l'addició d'1 cullerada. olis.
Pas 5
Passeu la pinya i el pebre per un molinet de carn, afegiu-hi suc de llimona, 3 cullerades. oli vegetal. Remeneu la barreja resultant i aboqueu sobre la carn.
Pas 6
Deixeu marinar a la nevera durant 1 hora. A continuació, afegiu-hi sal i condiment.
Pas 7
Col·loqueu la carn a les broquetes de fusta, alternant amb cebes en vinagre. Col·loqueu el kebab preparat sobre una safata de forn. Coeu-ho al forn uns 40 minuts.
Pas 8
No oblideu capgirar el kebab. Per comprovar que la carn estigui cuita, talleu-la amb un ganivet. Si la carn és vermella a l’interior, encara no està preparada. Serviu el shish kebab calent, amb salsa de tomàquet o maionesa.
Bon Appetit!
