La carn francesa és una decoració meravellosa per a qualsevol taula festiva. Fa un toc amb el seu ric aroma i el seu sabor insuperable. Per a ocasions especials, podeu preparar aquest plat amb salsa Bechamel.
És necessari
- • 2 kg de porc;
- • 6 tomàquets;
- • 1 cap de ceba;
- • 700 g de xampinyons;
- • 1, 5 llet;
- • 200 g de mantega;
- • formatge dur per escampar;
- • herbes fresques per decorar;
- • 5 cullerades. enfarineu amb un portaobjectes;
- • espècies al gust: nou moscada, pebre negre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la beixamel. Per fer-ho, necessiteu una paella amb un fons gruixut, poseu-hi farina, mantega i una mica de nou moscada, poseu-ho a foc baix i remeneu-ho constantment per fondre tota la mantega. Aboqueu la llet en un raig fi i remeneu la salsa constantment. La "beixamel" acabada ha de ser com la crema agra espessa de consistència, s'ha de treure del foc, del pebre i de la sal.
Pas 2
Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes, talleu els xampinyons a trossets, les cebes a mitges anelles i el porc a trossos prims.
Pas 3
Escampeu lleugerament una plata de forn amb aigua i, a continuació, estireu-la per capes: tomàquets, aboqueu-hi la salsa, els bolets, la salsa, la ceba, el porc, aboqueu la salsa restant i poseu-ho al forn preescalfat a 220 ° C durant 1,5 hores.
Pas 4
10 minuts abans que el plat estigui completament cuit, escampeu-lo amb formatge ratllat i torneu-lo a posar al forn.
