La carn francesa amb patates és un plat molt saborós i satisfactori que pot substituir fàcilment el puré de patates a la taula festiva. No hi ha una recepta estricta per cuinar la carn en francès amb patates, tothom varia els ingredients segons el seu propi gust.
És necessari
- Per preparar el plat necessitareu:
- - polpa de porc;
- - patates;
- - ceba;
- - sal i condiments al gust;
- - maionesa;
- - oli de gira-sol;
- - formatge dur.
Instruccions
Pas 1
Porc, es pot substituir fàcilment per filet de vedella o pollastre, tallar-lo a rodanxes fines, posar-lo en una taula de tallar, tapar-lo amb paper film i batre-ho. La carn s’ha de batre bé, però tot i així mantenir-ne la forma. Traiem les costelles en un bol, afegim sal i pebre al gust, degoteu una mica de maionesa, barregem i deixem marinar.
Pas 2
Sentiu la ceba, talleu-la en anells o mitges anelles, poseu-la en un bol i aboqueu aigua bullent durant 3 - 5 minuts. Això ajudarà a la ceba a cuinar més ràpidament i a eliminar l'excés d'amargor. Passat el temps assignat, escorreu l’aigua de la ceba.
Rentem les patates, les pelem i les tallem a anells prims.
Pas 3
Poseu les costelles en una plata de forn untada amb oli de gira-sol, poseu-hi rodanxes de patata i ceba a les patates. Com més cebes hi hagi, més sucós serà el plat. Si es vol, es poden untar capes amb maionesa. Escampeu la carn en francès per sobre amb formatge ratllat dur.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 - 200 graus, poseu-hi el plat amb el nostre plat i enforneu-lo durant uns 40 - 50 minuts. Si el motlle no és resistent a la calor, és millor posar-hi una cassola amb aigua, aquest petit truc ajudarà a no assecar la carn.
Podeu comprovar la preparació de la carn amb un ganivet o una forquilla.
Traieu del forn el plat preparat, deixeu-lo refredar lleugerament i poseu-lo en un plat pla.
La carn francesa amb patates es pot servir tant freda com calenta.
Alguns afegeixen bolets a la cassola, cal fregir-los prèviament o tomàquets. Si s’utilitzen aquests ingredients, es col·loquen entre patates i cebes.
