La carn delicada amb una deliciosa escorça de formatge al forn és un plat senzill, saborós i versàtil. La carn a la francesa es pot preparar per a un sopar de gala com a plat principal i també és adequada per a un menú diari.
Ingredients per cuinar carn francesa:
- 700-800 grams de carn (és millor prendre polpa de porc);
- 2-3 tomàquets madurs de mida mitjana;
- 150-200 grams de formatge (ho farà qualsevol varietat dura);
- uns 50 ml de maionesa i salsa de tomàquet;
- pebre i sal al gust.
Cuinar deliciós i sucós porc en francès:
1. El porc s’ha de tallar a rodanxes petites i batre cada tros.
Suggeriment útil: per evitar que els trossos de carn es dispersin per la cuina en batre, podeu embolicar cada tros de porc amb paper film.
2. Les rodanxes de porc picades s’han de fregar al gust amb una barreja de pebre i sal.
3. Unteu lleugerament un llençol o un plat de forn i poseu-hi els trossos de carn trencats.
4. Esbandiu els tomàquets, netegeu-los i talleu-los a rodanxes fines amb un ganivet esmolat.
5. Poseu una capa de tomàquet picat a sobre dels trossos de porc.
6. Els tomàquets s’han d’engreixar amb una fina capa d’una barreja de maionesa i salsa de tomàquet, de manera que la carn resultarà picant i molt sucosa.
7. Finalment, escampeu el plat amb formatge ratllat de qualsevol de les varietats dures.
8. La carn en francès s'ha de coure al forn durant uns 40 minuts a 190 '.
9. El porc francès es pot servir com a plat principal o complementar-se amb qualsevol acompanyament adequat.
