L’aroma del porc al forn s’associa a les vacances en família, a divertides reunions amb els amics. Organitzeu una "festa del ventre" per a vosaltres i els vostres éssers estimats cuinant carn de porc en paper d'alumini.
És necessari
-
- Costelles en una pell de plàtan:
- Costelles de porc de 0,5 kg;
- 1 ceba gran;
- 2-3 grans d'all;
- pebrot al curri;
- pebre negre;
- vinagre balsàmic;
- adjika;
- sal;
- 3-4 pells de plàtan;
- paper d'alumini
- Porc calent i dolç en paper d'alumini:
- uns 5 kg de polpa de porc;
- 1 ceba gran
- 2-3 grans d'all;
- espècies al gust;
- adjika;
- mel;
- 0,5 L Coca-Cola
- paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Costelles en una pell de plàtan
Marineu primer la carn. Piqueu la ceba a mitges anelles, talleu els alls finament. En un bol petit, combineu les costelles de porc, les espècies, una mica d’adjika, la ceba i l’all. Recordeu amb les mans que la ceba espremi lleugerament el suc. Regueu-ho amb una mica de vinagre balsàmic i refrigereu-lo durant 2-3 hores.
Pas 2
Prepareu la pell de plàtan. Les pells de plàtan madures funcionen millor per a aquest plat. Una agradable olor afruitat emana durant molt de temps. Rentar la part exterior de la pell i assecar-la amb una tovallola de neules o tovalloles de paper.
Pas 3
Emboliqueu cada costella per separat amb una petita quantitat de ceba en una pell de plàtan i emboliqueu-la molt bé amb paper d'alumini per sobre. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 4
Traieu la planxa de forn al cap de 20-30 minuts. Desenrotlleu el paper d'alumini, traieu les cebes de la carn i torneu-les al forn. Coure les costelles fins que estiguin daurades.
Pas 5
Porc calent i dolç en paper d'alumini
Els fans dels plats picants i inusuals poden cuinar carn calenta i dolça en paper d'alumini. Per fer-ho, heu de triar la polpa de porc jove.
Pas 6
Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els alls finament. Feu petits talls a la carn perquè totes les espècies i condiments xopin tota la carn. Barregeu la carn amb les cebes, els alls, les espècies i una cullerada d’adjika. Recordeu-ho tot bé amb les mans.
Pas 7
Aboqueu la carn amb Coca-Cola altament carbonatada i refrigereu-la durant 1-2 hores. A continuació, traieu el porc i la ceba de la salsa original. Esteneu mel sobre la carn i emboliqueu-la amb paper d'alumini amb les cebes.
Pas 8
Es posa a coure al forn escalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. A continuació, traieu el porc del forn, desplegueu el paper d'alumini, aboqueu-hi una mica de salsa en què s'hagi marinat la carn i coeu-ho al forn fins que estigui daurat.
Pas 9
Tots dos plats es poden servir calents o freds. Una amanida de verdures fresques o un plat secundari lleuger també és un gran complement.
