Les costelles de porc són un plat deliciós i satisfactori. Solen fregir-se a la paella, però es poden cuinar costelles de porc amb formatge al forn. Resulta una carn sucosa i tendra a la francesa amb un agradable aroma de formatge.
És necessari
- - 500 porcs;
- - 200 g de formatge dur;
- - 2 caps de ceba;
- - oli d’oliva per fregir;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a les costelles de porc, és millor utilitzar el filet o la carn del coll i del pernil. Descongeleu-lo si cal.
Pas 2
Peleu les cebes i talleu-les a anelles. Fregiu les cebes amb oli d’oliva fins que quedin lleugerament daurades. Enceneu el forn per endavant perquè s’escalfi fins a 180 ° C.
Pas 3
Talleu el porc a través del gra en rodanxes d’1 cm de gruix i colpeu-lo amb un mall de fusta de cuina. Escampeu les costelles de porc amb pebre negre al gust i salpebreu-les.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Unteu el fons de la plata de forn amb oli d’oliva, poseu paper de forn, unteu-lo també. Col·loqueu-hi les costelles de porc, cobriu-les amb cebes saltades i escampeu-les amb formatge ratllat espès.
Pas 5
Rostiu les costelles de porc amb formatge al forn durant 20-25 minuts. La carn francesa està a punt. Serviu amb verdures fresques i patates bullides o arròs.
