Quan es tracta de cuina xinesa, molta gent sovint pensa en la seva inaccessibilitat. De fet, els plats xinesos contenen condiments i verdures que no creixen al nostre país. És difícil trobar-los a la venda i el cost és molt elevat. Tot i això, hi ha un plat xinès que es pot fer a casa a partir d’ingredients assequibles i econòmics.
És necessari
- -patates - 3 peces.
- - albergínies - 2 peces.
- - pebrot - 2 peces.
- - all - 2 grans.
- - aigua, sal, vinagre de soja, midó.
Instruccions
Pas 1
Talleu les patates, les albergínies i els pebrots a daus petits o tires. Com vulguis. Fregiu les verdures per separat en oli de gira-sol i poseu-les en un plat.
Pas 2
Afegiu una mica de sal i dos grans d'all. L’all s’ha de picar o ratllar finament.
Pas 3
Ara s’hauria de preparar la salsa. Barregeu cinquanta mil·lilitres d’aigua amb la mateixa quantitat de vinagre de soja en una cassola petita. Posem foc lent. Mentre remeneu, afegiu-hi una culleradeta de midó. Tan aviat com bulli, retireu-ho del foc i aboqueu-hi les verdures. Barrejar bé.
Pas 4
Deixeu coure el plat durant deu o quinze minuts.
