Aquest plat es fregeix a foc fort. Gràcies a això, es cuina molt ràpidament, conservant les vitamines de les verdures.
És necessari
- 300g de filet de pollastre
- 1 pebrot
- 1 ceba gran
- 1 pastanaga
- 2cm de gingebre
- 2 cm d’arrel de porro
- 1 beina de pebrot vermell sec
- 1 culleradeta midó de patata
- 3 cullerades salsa de soja lleugera
- 2 cullerades vi de cuiner (vi blanc possible)
- sal, espècies
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a tires petites i poseu-ho en un bol. Afegiu-hi salsa de soja, vi de cuina i midó. Afegiu les vostres espècies preferides si ho desitgeu. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar 10 minuts.
Pas 2
Tallem verdures. Pastanagues - en tires d'uns 0,5 cm. Pebrots al llarg de la longitud - en tires d'aproximadament 1 cm. Gingebre - ratlles de 0,5 cm. Cebes - anells. Porros: en anells. El pebrot vermell sec és fàcil de picar.
Pas 3
Aboqueu l'oli de cocció al wok perquè cobreixi el fons. Si no hi ha wok, podeu utilitzar una paella profunda regular. Preescalfeu una paella. Submergiu pebre vermell, porro i gingebre. Fregiu-los uns segons, remenant de tant en tant amb una espàtula.
Pas 4
Escalfeu fort i afegiu-hi pollastre. Fregiu-ho sense deixar de remenar durant uns 3 minuts fins que estigui daurat.
Pas 5
Afegiu-hi pastanagues i cebes. Fregiu-ho sense deixar de remenar durant uns 3 minuts.
Pas 6
Afegiu-hi pebrot. Coeu-ho sense deixar de remenar durant 3-4 minuts més. Saleu, remeneu, traieu-los dels fogons.
