Pensant en l’Orient, no es pot deixar de recordar l’arròs xinès. Podeu submergir-vos en un conte de fades oriental i complaureu-vos amb delícies a l’estranger sense sortir de casa vostra. Per fer-ho, n’hi ha prou amb cuinar arrossos deliciosos i aromàtics.
És necessari
-
- arròs - 1 got;
- gambetes - 500 g;
- ou - 3 unitats;
- oli de gira-sol - 2 cullerades soperes;
- all - 2 grans;
- salsa de soja: 1 cullerada;
- pèsols verds - 100 g;
- cebes - 1 ceba;
- verds (ceba verda
- anet);
- sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs diverses vegades amb aigua corrent. Assecar-la una mica amb un colador. Aboqueu 2 tasses d'aigua en una cassola, poseu-les al foc i deixeu-les bullir. Submergiu l'arròs en aigua bullent, tanqueu-lo amb una tapa. Cuinar a foc lent fins que tota l’aigua s’absorbeixi al cereal.
Pas 2
Passeu l’arròs cuit a un plat profund i refrigereu-lo durant almenys 2 hores. Si és possible, podeu deixar-lo a la nevera durant la nit.
Pas 3
Poseu les gambes en una cassola, tapeu-les amb aigua i poseu-les al foc. Feu bullir aigua i traieu-la immediatament del foc. Escórrer l'aigua. Refredar i pelar les gambes bullides.
Pas 4
Batre els ous. Aboqueu-los en una paella amb oli calent. Els ous s’han de remenar constantment fins que esdevinguin una massa espessa.
Pas 5
Peleu i talleu les cebes finament. Perquè la ceba es faci més tova i perdi l’olor acre, cal escaldar-la. Per fer-ho, poseu la ceba en un colador i aboqueu-hi aigua calenta. Després, eixugueu una mica la ceba.
Pas 6
Piqueu els alls i les herbes finament. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella. Poseu arròs i gambes en una paella i fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu all, arròs, herbes, sal, ceba, pèsols, ous i salsa de soja a l’arròs. Escalfeu bé i barregeu.
