La carpa de plata amb verdures és un plat saborós i saludable que hauria d’estar en la dieta de totes les persones, sobretot si té un cos jove i en creixement. Es prepara un mínim d’esforç, una mica de temps i un deliciós sopar.
És necessari
- - 2 kg de carpa platejada,
- - mitja llimona,
- - 1 pastanaga,
- - 1 ceba,
- - 1 pebrot,
- - sal al gust,
- - una barreja de pebrots picats al gust,
- - anet al gust,
- - julivert al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu el peix i les entranyes, esbandiu-ho bé. Feu talls profunds per un costat del peix (a uns 3 cm de distància).
Pas 2
Combineu sal i pebre (podeu afegir-hi condiment de peix si ho desitgeu). Ratlleu el peix per tots els costats amb una barreja seca.
Pas 3
Talleu la llimona a rodanxes segons el nombre de talls del peix. Introduïu les falques de llimona a les incisions.
Pas 4
Talleu les pastanagues pelades a mig cercle. Talleu la ceba a daus o mitges anelles al gust. Esbandiu els pebrots de les llavors i talleu-los a tires.
Pas 5
Doblegueu un full de paper d'alumini en dues capes. El costat brillant hauria d’estar orientat cap a l’exterior. Transferiu la carpa platejada al paper d'alumini.
Pas 6
Poseu anet i julivert a la panxa (no cal que tritureu els verds). Farciu les verdures preparades al peix. Repartiu la resta de verdures al llarg del peix. Segellar el peix en paper d'alumini.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el peix i les verdures durant 1 hora. Si el peix és més petit, reduïu el temps de cocció. Transferiu suaument la carpa de plata acabada a un plat i serviu-la (pot ser en paper d'alumini, si es vol).
