Les galetes dietètiques són una autèntica salvació per a aquells que vulguin relaxar-se en una companyia càlida prenent una tassa de te i no pensar en calories. Malgrat la seva utilitat, aquestes galetes no tenen un gust inferior al dels seus homòlegs rics i no sempre útils.
A més del contingut baix en calories, el fet que l’organisme rebi substàncies útils com la fibra, les vitamines del grup B i E. també pertany als avantatges de les galetes dietètiques. Per a la seva preparació, alguns productes estranys no són necessaris. Es prepara a partir dels ingredients naturals més comuns de forma ràpida i senzilla.
Dieta de galetes de civada i pinya
Per fer galetes de pinya de civada, necessiteu els productes següents:
- farina de civada - 4 gots;
- pinya - 300 g;
- farina de blat - 2 gots;
- suc de poma - 1 got;
- bicarbonat de sodi - 2 culleradetes;
- canyella - 1 culleradeta;
- llet (desnatada) - ½ tassa;
- clares d'ou - 3 unitats.
Per a les galetes, és millor utilitzar farina de civada instantània (que no cal bullir). En un bol profund, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la pinya picada finament. Aboqueu la barreja resultant amb llet. Barregeu-ho tot molt bé. Afegiu farina de civada, remeneu-ho i deixeu-ho 5 minuts perquè s’infli. Aboqueu-hi suc de poma i torneu-ho a remenar amb una cullera de baix a dalt.
Batre les clares amb una mica de sal fins que s’obtinguin pics ferms. Formeu porcions de la barreja de civada-pinya i submergiu-les en la massa proteica. Col·loqueu sobre una safata de forn. La planxa per coure s’ha de greixar prèviament amb oli vegetal o tapar-la amb pergamí. Coure a una temperatura de 150-180 ° C durant 10-15 minuts. Serviu galetes refredades a taula.
Galetes de mató i plàtan
Ingredients:
- mató (sense greixos) - 100gr;
- plàtan - 1 unitat;
- farina de civada - 100gr;
- panses (qualsevol fruita seca) - 50gr.
Ratlleu el plàtan amb una batedora o trossegeu-lo. Si utilitzeu mató esmicolat, és millor fregar-lo primer per un colador o batre’l amb una batedora per obtenir una massa homogènia. Aboqueu panses (fruites seques) amb aigua calenta (no aigua bullent) durant 10 minuts. Escórrer l'aigua, assecar les panses sobre un paper absorbent.
Barregeu tots els ingredients en una massa homogènia. Deixeu la massa durant 15 minuts per inflar els flocs. Amb una cullerada o les mans xopades amb aigua freda, poseu les galetes sobre un paper de forn (prèviament cobert de pergamí).
Es cou al forn preescalfat fins que aparegui l'escorça (aproximadament 20 minuts). Traieu les galetes de la plata de forn quan estiguin completament fresques.
Galetes de formatge dietètic
Ingredients:
- formatge elaborat - 2 unitats;
- farina de blat - 2 gots;
- sucre - ½ tassa;
- ou - 1 unitat;
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
Les quallades processades s’han de posar primer al congelador durant 1-2 hores. Després de congelar-les, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut. Afegiu l'ou i el sucre al formatge, barregeu bé. Apagueu el refresc amb vinagre. Afegiu-hi la massa del formatge i l’ou.
Tamiseu la farina per oxigenar, afegiu 1 got de farina a la massa, barregeu-la. Afegiu el segon got de farina gradualment, sense deixar de remenar la massa. La massa ha de ser homogènia, sense grumolls. La quantitat de farina s’ha de tenir en compte per l’estat de la massa. No ha de ser molt escarpat, però tampoc estès, de manera que es pugui desplegar amb un corró.
Estireu la massa acabada en una capa de 5-8 mm de gruix, retalleu-ne els motlles (al vostre gust i color). Passeu les galetes a una plata de forn untada. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Coure les galetes a 180-200 ° C fins que es daurin.
