Els qui fan dietes intenten no menjar dolços. Però les galetes dietètiques de civada cuinades correctament no perjudicaran, ja que són baixes en calories i baixes en hidrats de carboni.
La dietètica es diferencia de les clàssiques galetes de civada comprades a la xarxa de venda al detall perquè es couen sense farina i, en lloc de sucre, hauríeu de posar un substitut o una mel normal. La massa conté farina de civada o farina de civada. És aconsellable cuinar aquestes galetes de civada vosaltres mateixos, aquí estareu segurs de la inofensivitat de tots els ingredients. Les receptes de galetes dietètiques poden ser diferents i diferiran en la composició dels productes, la quantitat de calories i el tipus de preparació.
Per obtenir una interessant i saborosa deliciosa farina de civada, heu de seguir alguns requisits de cocció.
Intenteu prendre ingredients baixos en calories. Substituïu el sucre per fruita seca, feu servir oli vegetal o d’oliva en lloc de mantega. Si es requereixen ous de gallina a la llista d’aliments, poseu només la proteïna, ja que el rovell conté més greixos. Per a la farina de civada, utilitzeu una batedora que pugui moldre la farina de civada. No oblideu que, com més aliment poseu a la massa, més alt serà el contingut calòric dels productes al forn.
Galetes lleugeres de civada amb fruita seca
Aquesta recepta és adequada per a aquells que tinguin una dieta estricta o simplement vulguin limitar-se als dolços.
Necessitareu: 2, 5 tasses de farina de civada, 1/3 culleradeta de vainillina, 50 grams de fruita seca, 3 pastilles substitutives de sucre, 2 ous (proteïnes), una mica de canyella.
Preparació: Separeu els blancs dels rovells, dissoleu l’edulcorant en aigua, aboqueu aigua bullent sobre els fruits secs. En un bol petit, col·loqueu els ous, una mica de sal, escampeu-los amb vainillina i bateu-los bé amb una batedora o batedora. En una altra tassa, incorporeu la civada, el substitut del sucre, la fruita seca i la canyella. A continuació, combineu-ho tot en una barreja. Agafeu un paper de forn, poseu-hi paper sulfuritzat. Col·loqueu la massa suaument en una galeta. Si la massa us sembla líquida, és millor abocar-la als motlles de silicona. Coure els dolços al forn escalfat a 200 C durant 15-20 minuts, després refredar i posar en un plat.
Galetes de civada amb plàtans
Necessitareu: 1 got de civada, 1 plàtan madur, 2 pastilles edulcorants, 2 ous, 1 culleradeta de canyella, una mica de vainillina.
Preparació: Peleu i tritureu el plàtan fins que quedi puré en una tassa. Envieu-hi farina de civada i ous i remeneu-ho tot bé. Espolseu-la amb canyella, vanil·lina i substitut del sucre dissolt. Col·loqueu la barreja sobre paper sulfuritzat. Enforneu la llaminadura durant 15 minuts a 180 C. Si deixeu les galetes al forn uns minuts més el farem més net.
Galetes de farina de civada amb mató
Les delicioses galetes de civada amb mató són perfectes per prendre un refrigeri.
Necessitareu: 150 g de formatge cottage baix en greixos, 100 g de farina de civada; 50 g de fruita seca, 2 ous (proteïnes), una mica de vanil·lina, 1 cullerada de mel, una mica de canyella.
Preparació: En un bol, tritureu bé la quallada amb una forquilla fins que quedi cremosa. Piqueu finament els fruits secs, separeu les clares dels rovells. Batre una mica les clares en una tassa o batedora separades. Afegiu-hi mel, canyella, vainillina i barregeu-les. Combineu tots els components i remeneu bé fins que quedi homogeni. La massa de mató ha de ser més densa, de manera que feu que els productes tinguin la forma que desitgeu. Col·loqueu una safata de forn amb galetes al forn i coeu-la a 200 C. La delicadesa estarà llesta en 15-20 minuts. Perquè quedi cruixent, manteniu-lo al forn una estona i després refredeu-lo.
Dieta casolana de civada dolça amb iogurt
Necessitareu: 250 grams de farina de civada per a una cocció lenta, 1, 5 tasses de kefir de iogurt (o kefir), 1/2 tassa de fruits secs o fruits secs, 2-3 cullerades de mel, 1 poma petita; 1 culleradeta de pols de coure, una mica de vainillina, canyella al gust, 1 cullerada de llavors de sèsam.
Preparació: En un bol, remeneu la civada, la pols de coure, la canyella i la vainillina fins que quedi homogènia. Aboqueu-ho tot amb iogurt o kefir, barregeu-ho bé i deixeu-lo inflar durant 25-30 minuts. Remullar les fruites seques en aigua durant 15 minuts i després eixugar-les. Renteu la poma, peleu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Escorreu el suc de la fruita perquè la massa no quedi escorrentia. Envieu fruits secs, poma i sèsam als flocs, pasteu la massa. Cegueu les boles de la massa resultant i després cal aplanar-les. Obtindreu una galeta rodona. Col·loqueu els articles en una safata de forn, prèviament amb paper sulfuritzat. Coure les galetes durant 35-40 minuts a 180 C.
Galetes sense farina de civada
Els que practiquin menjar cru també podran mimar-se amb delicioses galetes.
Necessitareu: 1/2 tassa de grans de blat germinats, 3 cullerades. culleres de civada, 1 plàtan, 100 grams de prunes prunes o albercocs secs, coco al gust.
Preparació: Primer, cuineu els flocs al vapor amb aigua calenta durant mitja hora. Esbandiu la fruita seca i aboqueu també aigua bullent. A continuació, poseu els grans de blat, les prunes prunes de plàtan i els albercocs secs a la batedora i bateu-los bé. Immergiu els flocs en la barreja preparada i remeneu-ho tot. Enrotllar la massa en boles i enrotllar-ne el coco. Tal delicadesa es prepara sense coure.
