Les galetes picants alemanyes "Speculatius" són un plat tradicional alemany a la taula festiva. La forma més habitual de coure són els cors, però podeu experimentar amb altres opcions per fer un canvi. Per exemple, les cases cruixents o les mitges llunes tindran un aspecte original.
És necessari
- - 2 culleradetes pols de coure per a la massa
- - 500 g de farina de blat
- - 1 cullerada. Sàhara
- - 2 ous
- - 100 g de fruits secs
- - cardamom
- - canyella
- - qualsevol saboritzant
- - mantega
- - claus de terra
Instruccions
Pas 1
Combineu farina, pols de coure, ous, sucre i espècies en un recipient. Pastar una massa espessa i ferma, afegint prou llet o aigua als ingredients. Mentre el prepareu, raspalleu-vos les mans amb una petita quantitat de gira-sol, verdures o mantega perquè la barreja no s’enganxi als palmells.
Pas 2
Estireu la massa en una capa fina i utilitzeu els motlles en forma d’estrella per tallar les galetes amb forma. Els pinyons es poden tallar amb un ganivet normal si no hi ha motlles especials.
Pas 3
Tritureu les nous amb una batedora. Col·loqueu els talladors de galetes en una plata de forn o en una plata per coure, prèviament haureu greixat la superfície amb una petita quantitat de mantega. Escampeu cada galeta amb nous secs.
Pas 4
Les galetes s’han de coure al forn durant 10-15 minuts, segons el gruix resultant dels espais en blanc. Podeu escampar els forns amb sucre en pols abans de servir-los. Les galetes tradicionals alemanyes es fan generalment en forma d’estrelles, figuretes d’animals o cases.
