Per a moltes persones amb dolços, el delicat pastís Pancho és el seu favorit. Aquestes postres inusuals amb fruites i cobertura de xocolata es poden preparar en una versió dietètica. Una troballa així diversificarà el menú dels seguidors d’una alimentació adequada. I el gust del Pancho baix en calories no serà inferior a l’original de la versió clàssica.
És necessari
- Flocs de civada: 100 g
- Ous de gallina - 5 unitats.
- Cacau - 30 g
- Edulcorant o sucre - 3-4 culleradetes.
- Mató suau 0-1% - 200 g
- Llet 0,5% - 100 ml
- Cafè negre - 100 ml
- Plàtan - 1 unitat.
- Pols de coure - 1 culleradeta.
- Crema agra 10% - 100 g
- Pinyes en conserva: 100 g
- 30-40 g de xocolata negra
- Plat de forn de galetes
- Una mica de mantega per untar el motlle
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la massa de galetes. Separeu les clares dels rovells i bateu-les fins que quedin fermes. Combineu farina de civada tallada finament amb pols de coure, sucre o edulcorant. En aquesta massa, incorporeu els rovells dels ous i uns 50 ml de cafè elaborat fort. Afegiu clares d’ou batudes a la barreja, barregeu-les bé.
Pas 2
Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi la massa de galetes. Coure la base del pastís Pancho al forn a 180 graus durant 30-35 minuts.
Pas 3
Després de coure-la, s’ha de refredar la galeta i tallar-la en grossos trossos. Submergiu cadascun d'ells en un cafè fort elaborat. Podeu substituir el cafè amb xarop de pinya en conserva. Això farà que el Diet Pancho sigui sucós.
Pas 4
Per preparar la crema, tritureu el plàtan amb una forquilla i barregeu-ho amb la majoria del mató suau. Afegiu una mica de llet i edulcorant a la massa, sucre al gust. Batre la crema de pastís amb una batedora.
Pas 5
Immergiu cada tros de pastís dietètic en crema de mató, col·locant gradualment les capes de Pancho en un plat. Després de la primera i posteriors capes, cal estendre la pinya en conserva picada finament sobre el pastís. Les postres s’han de formar amb un portaobjectes.
Pas 6
L’etapa final serà la preparació de la crema d’acabat del pastís Pancho. Agafeu la crema de llet i la resta de mató, la llet, barregeu-les amb una batedora. Es pot afegir edulcorant o sucre per obtenir dolçor. Cobriu el pastís amb nata.
Pas 7
Foneu la xocolata negra al bany maria i cobriu la versió dietètica del pastís amb cobertura de xocolata. Col·loqueu "Pancho" per remullar durant 5-6 hores a la nevera.
