No s’utilitzen ous per fer aquest pastís. Per tant, és ideal per a aquells que són conscients del pes, en dejú o vegetarians. Tot i la recepta dietètica, els pastissos són suaus i esponjosos i el sabor del pastís no és absolutament diferent de l’habitual.
És necessari
- - kefir - 250 ml;
- - farina - 160 g;
- - sucre - 170 g;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- - llet condensada bullida - 0,5 llaunes;
- - mantega - 150 g;
- - cacauets - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu un got de quefir en un bol. Afegiu 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. No cal extingir el refresc: la reacció amb l'alliberament de gas es produirà a causa de l'àcid contingut en el quefir.
Pas 2
Barregeu 1 tassa de farina amb ¾ tassa de sucre granulat, afegiu-hi cacau en pols. Podeu prendre una mica menys de sucre o més, segons el dolç que vulgueu les postres.
Pas 3
Aboqueu la barreja al quefir poc a poc, sense deixar de remenar amb un batedor. Pastem una massa semilíquida homogènia sense grumolls. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu la massa a temperatura ambient durant 20-30 minuts.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la massa en un motlle folrat de pergamí. Per a aquesta quantitat de massa, és millor una forma amb un diàmetre de no més de 20 cm; llavors el pastís acabat es pot tallar en pastissos. També podeu coure els pastissos per separat dividint la massa en parts iguals. Enfornem al forn uns 20 minuts, comprovant la preparació del galet amb una estella de fusta.
Pas 5
Per a la crema, barregeu la mantega estovada amb la llet condensada bullida i refrigereu-la durant 20-30 minuts. Podeu afegir-hi una mica de cacau en pols i la crema resultarà xocolatada. Per obtenir una versió encara més dietètica del pastís, podeu muntar crema agra o nata amb sucre o utilitzar llet condensada sense mantega.
Pas 6
Fregiu els cacauets, peleu-los i tritureu-los a trossos de mida mitjana.
Pas 7
Traieu la galeta acabada del forn i deixeu-la refredar lleugerament. Després tallem a coques. Lubriqueu els pastissos, la part superior i els costats del pastís amb crema. Escampeu-hi cacauets rostits per sobre. També podeu guarnir el pastís amb fruita o xips de xocolata. Posem el pastís acabat a la nevera durant diverses hores per sucar i endurir la nata.
