Els pastissos de formatge cottage no només són saborosos, sinó també saludables. Trieu qualsevol recepta, feu un pastís i gaudiu dels vostres deliciosos productes de forn frescos casolans. Els podeu servir a la taula amb les begudes que vulgueu.
És necessari
-
- Pastís de formatge cottage amb crema de proteïnes:
- 3 ous;
- 1 tassa de sucre;
- 6 cullerades de crema agra;
- 3 tasses de farina;
- 200 g de margarina;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 300 g de mató.
- Massa de llevat per a pastís de formatge cottage:
- 200 g de margarina;
- 11 g de llevat sec;
- 3 cullerades de sucre;
- 1 got de llet tèbia;
- 200 g de margarina.
Instruccions
Pas 1
Crema de proteïnes Pastís de formatge cottage Separeu les clares de 2 ous dels rovells. Cobriu els plats amb proteïnes amb una tapa i poseu-los a la nevera.
Pas 2
Tritureu els rovells amb 0,5 tasses de sucre granulat.
Pas 3
Foneu 200 g de margarina i refredeu-vos lleugerament.
Pas 4
Barregeu 3 cullerades de crema de llet i 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Pas 5
Afegiu la margarina refrigerada i la crema de llet amb sosa al bol als rovells i el sucre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 6
Afegiu 3 tasses de farina i pasteu la massa.
Pas 7
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Poseu la massa sobre un paper de forn, aplaneu-la i feu els costats.
Pas 8
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu 300 g de mató amb 1 ou i 3 cullerades de crema de llet. Afegiu sucre al gust.
Pas 9
Repartiu el farcit sobre la massa en una capa uniforme. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts.
Pas 10
Bateu 2 clares i 1/2 tassa de sucre fins que quedi una escuma ferma.
Pas 11
Traieu el pastís del forn, raspalleu-ne la superfície amb una massa proteica. Continueu coure el pastís fins que la crema de proteïnes estigui rossa.
Pas 12
Traieu el pastís acabat del forn, refredeu-lo a la llauna i talleu-lo a porcions.
Pas 13
Massa de llevat per a pastís de formatge cottage Traieu 200 g de margarina de la nevera i deixeu-la a temperatura ambient durant diverses hores.
Pas 14
Dissoleu 11 g de llevat sec en un got de llet tèbia.
Pas 15
Aboqueu 3 cullerades de sucre a la llet amb el llevat, barregeu-ho. Afegiu-hi margarina estovada.
Pas 16
Aboqueu 3 tasses de farina en petites porcions a la base de la massa líquida i pasteu la massa amb les mans.
Pas 17
Introduïu la massa acabada en una bossa de plàstic i deixeu-la anar tot. Lligueu la bossa i poseu-la a la nevera durant 15-20 minuts.
Pas 18
Traieu la massa de la nevera. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
Pas 19
Prepareu el farcit de mató com a la primera recepta. Col·loqueu-lo sobre la massa.
Pas 20
Coure el pastís al forn fins que estigui tendre a 180 graus.
21
Serviu el pastís acabat a la taula tallant-lo a porcions. Bona gana!
