Queda mató i creieu què en fer? Feu un pastís fluix. La recepta és força senzilla i les pastes són increïbles.
És necessari
- Massa:
- - 260 grams de farina,
- - 120 grams de mantega (refrigerada),
- - 100 grams de sucre
- - 2 culleradetes de pols de coure.
- Capa de mató:
- - 100 grams de sucre
- - 400 grams de mató,
- - 1 ou,
- - 2 culleradetes d’extracte de vainilla.
- Capa Apple:
- - 800 grams de pomes,
- - 1 culleradeta de canyella.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu 260 grams de farina en una tassa.
Pas 2
Combineu la farina amb el sucre i la pols de coure, remeneu. Fregueu la mantega a la barreja seca i tritureu-la en molles. Dividiu la massa resultant en quatre parts iguals.
Pas 3
Poseu mató en una batedora. Barregeu l'ou amb el sucre i l'extracte de vainilla, afegiu-lo al mató. Batre fins que quedi homogeni.
Pas 4
Esbandiu les pomes, peleu-les i ratlleu-les grossament. Dividiu en dues parts iguals.
Pas 5
Col·loqueu un tros de pergamí en un plat de forn. Aboqueu la primera part de la molla de farina sobre el pergamí, aixafeu una mica i col·loqueu la meitat de les pomes a sobre. Escampeu canyella a les pomes.
Pas 6
Escampeu la canyella amb la segona part de la molla de farina, sobre la qual col·loqueu el mató batut. Escampeu el mató amb la tercera part de la molla de farina. Col·loqueu l’altra meitat de les pomes sobre la molla i escampeu-les amb canyella. Espolvoreu amb la resta de molles per sobre.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el pastís fins que estigui daurat, aproximadament una hora.
Pas 8
Traieu el pastís cuit del forn i deixeu-lo a la llauna durant 2 hores, després traieu-lo amb cura i traslladeu-lo a un plat. Serviu en porcions amb te.
