Els bolets picants amb espinacs són un plat indi que tothom pot cuinar fàcilment!
És necessari
- - 3 cullerades. l. oli vegetal
- - 2 cebes ben picades
- - 3 grans d'all, triturats
- - 2 culleradetes arrel de gingebre ratllada
- - 1/2 culleradeta. cúrcuma
- - 1/2 culleradeta. pebre vermell
- - 2-3 culleradetes espècies garam masala
- - sal
- - 350 g de fulles d'espinacs
- - 450 g de xampinyons
- - 3-4 tomàquets madurs, trossejats (pela i llavors)
- - 1-2 culleradetes llavors de comí
- - truites i raita de cogombre per servir
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli en una paella i fregiu les cebes durant 2 minuts. Afegiu l'all i el gingebre, coeu-ho entre 1 o 2 minuts, fins que la ceba estigui rossa. Afegiu la cúrcuma, el pebre vermell, 1-2 culleradetes de garam masala i una mica de sal. Coeu-ho durant 1 minut.
Pas 2
Afegiu-hi espinacs, bolets i tomàquets, remeneu, reduïu el foc al mínim. Cuini a foc lent durant 20-30 minuts, remenant de tant en tant, fins que el líquid hagi bullit i el guisat es faci espès.
Pas 3
Fregiu el comí en una paella seca fins que estigui rossa. Escampeu la resta de garam masala i el comí al guisat. Servir amb truites i raita de cogombre.
