La "Pide" turca és en molts sentits similar a la pizza tradicional, però amb un gust diferent. Es trigarà a preparar-lo, però no us penedireu. Deliciosa pizza amb la massa més tendra!
És necessari
- Massa:
- - 500 g de farina
- - 1 cullerada de llevat
- - 1 cullerada de sucre granulat
- - 1 cullerada de sal
- - 1 tassa d’aigua tèbia
- - 3 culleradetes d’oli d’oliva
- Emplenament:
- - 250 g de tomàquets
- - 2 cebes mitjanes
- - mig pebrot vermell
- - mig pebrot verd
- - 400 g de vedella mòlta
- - 1 cullerada de condiment universal Vegeta
- - sal, pebre, comí al gust
- - 4 cullerades d'oli d'oliva
- - 6 llesques gruixudes de formatge suís (o qualsevol altre formatge)
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, barregeu el llevat, el sucre i l’aigua tèbia. A continuació, tapeu i deixeu reposar uns minuts fins que apareguin bombolles.
Pas 2
A continuació, barregeu-ho amb farina i barregeu-ho bé. Afegiu sal i oli d’oliva i formeu una bola de massa. Deixeu que la massa creixi durant 30 a 45 minuts.
Pas 3
Mentre la massa descansa, prepareu el farcit. Aboqueu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella. Poseu els tomàquets en aigua bullent durant un minut, peleu-los i trossegeu-los.
Pas 4
Piqueu la ceba en anells prims, trossegeu els pebrots vermells i verds, fregiu-los lleugerament amb oli d’oliva.
Pas 5
Afegiu vedella mòlta, totes les espècies i els tomàquets. Cuinar fins que la carn picada estigui rossa.
Pas 6
Dividiu la massa en 6 porcions iguals.
Pas 7
Enrotlleu cada peça en una llosa ovalada llarga. Plega les vores de la llosa cap a l'interior i gira un extrem cap a la dreta i l'altre cap a l'esquerra.
Pas 8
Col·loqueu-los sobre una plata de forn untada. Col·loqueu trossos de formatge a sobre de cada capa.
Pas 9
Dividiu el farcit en 6 trossos iguals i col·loqueu-lo a sobre de la massa.
Pas 10
Enfornem a 200 C durant 20 minuts o fins que estiguin daurats.
