Sable Breton és una galeta francesa. Les galetes són molt fràgils, però saboroses i tendres. Decorareu la taula festiva amb una delícia tan bonica i delectareu els vostres convidats.
És necessari
- - 125 g de farina
- - 80 g de sucre granulat
- - 2 rovells d’ou
- - 100 g de mantega
- - 5 g de pols de coure
- - sal
- - 350 g de formatge quallat
- - 1, 5 art. l. amor
Instruccions
Pas 1
Tamiseu primer la farina, afegiu-hi sal i pols de coure. En un altre bol, batre els rovells d’ou amb sucre granulat fins que quedi espumós.
Pas 2
Afegiu mantega a poc a poc, barregeu la farina amb els rovells i pasteu bé la massa, formeu-ne una bola, emboliqueu-la amb paper de plàstic i poseu-la en un lloc fred durant 3-6 hores.
Pas 3
Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat.
Pas 4
Estireu la massa a la mida d’un plat de forn. Col·loqueu el plat sobre una plata de forn i coureu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant uns 8-12 minuts. Traieu del forn i deixeu-ho refredar.
Pas 5
Prepareu la crema. Tritureu la crema de formatge i la mel i poseu-la en un lloc fred durant 2-4 hores.
Pas 6
Les galetes són molt fràgils. Guarniu suaument les galetes amb nata i baies. Serviu-ho fred.
