Fins i tot fa 10-15 anys, les mestresses de casa somiaven que el forn mateix pastava la massa i feia coure el pastís. Avui això és possible gràcies a la màquina de fer pa. Només cal barrejar els ingredients en les proporcions adequades i la resta és una qüestió de tecnologia.
Si celebreu la Pasqua sola o simplement no esteu acostumats a coure molts pastissos de Pasqua, l’opció amb una màquina de fer pa és ideal per a vosaltres. Els productes al forn comprats a la botiga poques vegades són saborosos i no és d’estranyar: cap fàbrica es molestarà amb cada pastís de Pasqua, destinat a la producció en massa, individualment.
Per a aquells amb una família nombrosa, el mètode de coure bollos de Pasqua en una màquina de fer pa no funcionarà. Al cap i a la fi, trigaran diverses hores a cuinar un pastís (individualment per a diferents models d’equips). Però val la pena provar-ho almenys una vegada.
Per cuinar una gran quantitat de pastissos de Pasqua i estalviar temps, podeu confiar a la màquina de fer pastar la massa i el forn ja està al forn.
Per tant, si tanmateix decidiu provar la recepta del kulich en una màquina de fer pa, necessitareu: 2 tasses (250 ml cadascuna) de farina, 10 g de llevat sec o 25 g de llevat fresc, 4 cullerades. sucre, 3 g de sal, 50 g de mantega, 170 ml de llet, 3 ous, panses, pols decorativa.
La massa del pastís l’amassa una màquina de fer pa, només cal posar els ingredients correctament. Si heu tret llet i ous de la nevera just abans de cuinar-los, cal escalfar-los. La llet, a gas o al microones, a temperatura corporal, i els ous, submergits durant un minut en aigua calenta (sense aigua bullent).
Aboqueu la llet sobre el llevat i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant mitja hora. A continuació, aboqueu-lo al recipient de la màquina de fer pa. Ara afegiu mantega estovada o fosa: la seva forma no és important, el més important és que el producte no estigui fred. Separeu els rovells i refrigereu les clares.
Tirar els rovells al recipient de la màquina de pa, salar i endolcir la massa. Tamiseu la farina i combineu-la amb la massa líquida.
Afegiu panses a la vostra discreció: immediatament, directament a la massa o al dispensador per retardar l’ompliment. Si no hi ha dispensador, podeu configurar un temporitzador que us avisarà quan sigui el moment de posar les panses.
Col·loqueu el recipient amb la massa sota la massa a la màquina de pa, configureu el mode de "Pa dolç" o "Pastís dolç" al grau de torrat desitjat i activeu-lo. El fabricant de pa començarà a pastar la massa i després coarà el pastís. I podeu estar lliure fins al característic senyal de so, que us notificarà que els productes forns estan preparats.
L'únic que cal parar atenció és que el pastís sortirà en un forat a la part inferior, si no treieu la fulla després de pastar. Si això us importa, atureu la màquina de fer un cop pastada la massa i traieu la paleta.
Cuinar un pastís, encara que el faci un fabricant de pa, és un autèntic sagrament. Per tant, no es recomana copejar portes ni crear cap altre tipus de vibracions durant la cocció, ja que poden afectar la qualitat dels productes acabats de coure.
Quan el pastís acabat s’hagi refredat, batre les clares en una escuma forta perquè no s’escampin. Afegiu sucre fi o sucre en pols gradualment.
Lubriqueu la part superior del magdalena amb la massa resultant i decoreu-la amb pols multicolor. És millor menjar pastís de Pasqua l'endemà, ja que adquirirà el seu sabor delicat i ric només en un dia.
