Estem acostumats al fet que fer pastissos de Pasqua sempre és un procés laboriós que requereix molt de temps. Si no us voleu molestar amb la seva preparació tot el dia, vindreu al vostre rescat amb un pastís de mató, que no requereix coure.
És necessari
1kg de mató, 200g de mantega, 250g de crema agra, una llauna de llet condensada, mig got de sucre, a més de panses, fruits secs, vainillina i fruites confitades al gust
Instruccions
Pas 1
Primer cal prémer bé la quallada a través de la gasa. Quan el mató s’hagi desprès de l’excés de líquid, fregueu-lo per un colador o traieu els grumolls amb la batedora.
Pas 2
Estovar la mantega, afegir sucre o sucre en pols.
Pas 3
Combineu mató i mantega amb sucre. Fregar amb vainilla. Afegiu llet condensada i crema de llet a la barreja d’oli de mató.
Pas 4
Rentar les panses i assecar-les bé.
Pas 5
Afegiu panses, fruites confitades, fruits secs a la massa de quallada. Barregeu-ho tot bé.
Pas 6
Aboqueu la massa en una paella dividida. Hi ha d’haver un forat al motlle a la part inferior, que haureu de tapar amb gasa. Col·loqueu un plat profund sota el motlle. Caldrà drenar-hi l’excés de líquid. Ara poseu-lo a la nevera sota opressió.
