Aquest plat festiu sorprendrà agradablement als convidats. La carn de conill és molt tendra.
És necessari
- - 1 conill;
- - 500 g de patates;
- - 1 pastanaga;
- - 3 pomes;
- - 1 tija d'api;
- - 1 ceba;
- - 300 g de massa congelada sense llevats;
- - 5 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
- - 1 cullerada. l. llet;
- - 1 ou per greixar la massa;
- - 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
- - 100 ml de brou de carn (es pot fer a partir d'un cub);
- - 3 fulles de llorer;
- - herbes fresques per decorar;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, les pastanagues i talleu-les a daus grans. Piqueu l’api i la ceba. Salteu les verdures amb el llorer i l'all en oli de gira-sol.
Pas 2
En una altra paella, fregiu el conill, tallat en diversos trossos. Després que el conill s’hagi daurat, aboqueu-hi el vinagre de sidra de poma, que hauria d’evaporar-se.
Pas 3
En una forma que entrarà al forn, combinar el conill amb verdures, salar, abocar 100 ml de brou i deixar coure a foc lent durant un parell de minuts.
Pas 4
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i coeu el plat durant uns 40 minuts, després afegiu-hi les pomes tallades grossament i torneu-ho al forn durant 10 minuts més. Durant aquest temps, estireu la massa descongelada amb un diàmetre lleugerament superior al plat amb un conill, decoreu-la. Per exemple, talleu els trossos de massa restants en triangles i col·loqueu-los a sobre de la massa, raspalleu-los amb proteïna perquè s’enganxin.
Pas 5
Traieu el motlle del forn i tapeu-lo amb massa, feu un forat al centre. Raspallar amb rovell, muntat amb 1 cullerada de llet. Torneu al forn 15 minuts més, fins que la massa es dauri. Disposar la carn i les verdures de conill als plats, guarnir-les amb herbes.
