El bistec de plàtan australià és un plat exòtic i molt original. La inusual combinació de sabors agradarà sens dubte a gourmets sofisticats.
És necessari
- - 600 g de vedella
- - 50 g de mantega
- - pa ratllat
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 1 ou
- - 2 plàtans
- - 2 cullerades. l. farina
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Talleu la vedella a rodanxes fines i batreu-la lleugerament amb un martell de carn. Fregiu els espais en blanc amb mantega fins que aparegui un cruixent marró. Afegiu sal i pebre negre com vulgueu.
Pas 2
Talleu els plàtans en plats llargs i prims. En un recipient separat, batre l'ou amb una forquilla o batre. Submergiu els plàtans amb farina, després amb pa d’ou i pa ratllat. Fregiu els espais en blanc de la mantega restants després de fregir la vedella.
Pas 3
Col·loqueu la carn en un plat de forn lleugerament greixat (mantega o verdura). Col·loqueu plàtans saltats a sobre de cada mos. A més, escampeu-hi formatge ratllat finament. Poseu els filets al forn i coeu-los durant 5-7 minuts. Serviu el plat amb herbes fresques.
