Les magdalenes, com els pastissos, es poden coure amb qualsevol farcit. Us proposo fer-los amb carbassó, ceba i cansalada. Aquest plat és perfecte per a una taula festiva com a aperitiu.
És necessari
- - cebes - 150 g;
- - carbassó jove - 300 g;
- - sal - 1 culleradeta;
- - ous - 2 peces;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - pols de coure per a la massa - 1,5 culleradetes;
- - farina - 2/3 tassa;
- - cansalada - 70 g.
Instruccions
Pas 1
Després de pelar la ceba de la pell, trossegeu-la a trossos força petits i, a continuació, traslladeu-la a una paella amb oli de gira-sol i fregiu-la fins que quedi tova i transparent. El més important és que les cebes no es cremin.
Pas 2
Amb el carbassó, feu el següent: trossegeu-lo ratllant el ratllador més fi. Si no sou jove, primer netegeu la pell de la seva superfície. Salpebreu la massa resultant, barregeu-la bé i reserveu-la durant uns 3-5 minuts.
Pas 3
Remeneu bé els ous i el sucre granulat. A continuació, afegiu farina de blat a la barreja resultant de sucre-ou juntament amb una pols de coure per a la massa. Pastar la massa resultant fins que es converteixi en una de homogènia.
Pas 4
Piqueu bé la cansalada, afegiu-la al gruix. A continuació, afegiu-hi la ceba fregida juntament amb l’oli i el carbassó ratllat que s’extreu del suc que hi ha allà. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 5
Després de greixar les llaunes de magdalenes especials amb mantega i escampar-les amb una mica de farina, aboqueu-hi la massa resultant.
Pas 6
Coeu el plat al forn, la temperatura del qual és de 200-220 graus, durant 12-15 minuts. La pasta s’ha de daurar. Ja estan preparats els magdalenes de carbassó amb ceba i cansalada!
