Aquests deliciosos magdalenes són perfectes per esmorzar, berenar a l’hora de dinar i sopars lleugers. Podeu prendre diferents productes com a farcit, podeu afegir-hi diferents herbes.
És necessari
- Per a magdalenes:
- - 100 g de crema de llet;
- - 100 g de farina;
- - 50 ml de quefir;
- - 40 g de farina de sègol;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - una mica de sal.
- Per omplir:
- - 70 g de blat de moro;
- - 60 g de cansalada fumada cuita;
- - 50 g de formatge;
- - 50 g de pebrots.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el farcit de magdalenes. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, pebrots pelats i talleu la cansalada a daus petits.
Pas 2
Batre els ous amb una mica de sal i sucre. Afegir la crema de llet amb el quefir, remenar fins que quedi homogeni. Aboqueu-hi oli vegetal i torneu-ho a barrejar tot.
Pas 3
Tamiseu la farina amb la pols de coure. Barregeu-lo en un parell de passos fins a la massa líquida. Podeu barrejar farines de blat i sègol per la meitat o fer servir una farina. La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa. Afegiu farina si cal.
Pas 4
Afegiu cansalada preparada, formatge, pebre a la massa acabada, barregeu-la. Afegiu blat de moro. Podeu prendre grans de blat de moro congelats o conserves de blat de moro.
Pas 5
Dividiu la massa en llaunes de magdalenes, poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Deixeu refredar lleugerament les magdalenes preparades per berenar, serviu-les calentes.
Pas 6
Els magdalenes de berenar amb blat de moro, cansalada i pebrot dolç són airosos, aromàtics, porosos, lleugerament humits. Fins i tot poden diversificar la taula festiva, servint canapès en lloc de l’habitual per a molts.
