El primer àpat del dia és molt important per a una persona. Per esmorzar, és habitual menjar el plat més satisfactori, però alhora lleuger. Ha d’ajudar el cos a despertar-se, donar força, vigor i bon humor durant tot el dia. Frittata de carbassó és una excel·lent solució per esmorzar per a tota la família.
Un plat de frittata saborós i saludable amb diversos ingredients, perfecte per esmorzar o sopar lleuger. És una truita de verdures sucosa que és deliciosa en qualsevol forma. Podeu trobar ràpidament ingredients adequats per a tota la família i fàcils de preparar de la manera habitual.
La característica principal del procés de cocció és el procés de fregir els fogons a banda i banda, però es pot dividir en dos passos. Primer, fregiu en una paella sense girar fins que la part inferior formi una escorça, després poseu-la al forn / microones i daureu la part superior.
La recepta clàssica de la frittata
Necessitareu els ingredients següents:
- carbassó - 400 g;
- cebes - 2 peces;
- ous: 3 peces;
- llet - 130 ml;
- formatge - 50 g;
- greix vegetal: 3 cullerades
Cuina pas a pas:
- Preparar els aliments: rentar-los, assecar-los, tallar-los a rodanxes fines, fregir-los. Primer, cebeu dos minuts, després afegiu carbassó, deixeu-ho coure 5-7 minuts més fins que quedi transparent.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, trossegeu els greens no de forma grollera, bateu la massa de l’ou i la llet, combineu tots els ingredients, barregeu-ho bé.
- Aboqueu la barreja resultant en un producte semielaborat vegetal, barregeu-ho, sofregiu-lo durant cinc minuts, tapeu-lo i traslladeu-lo al forn durant vuit minuts a 180 graus.
La truita delicada i lleugera està a punt, bona gana!
Frittata italiana
Components:
- carbassó, ceba - 1 unitat;
- ceba verda: 2-3 tiges;
- ous: 4 peces;
- crema - 150 ml;
- "Xile": 1/3 de la vaina;
- formatge dur - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sal, herbes provençals: un pessic.
Guia pas a pas:
- Renteu el carbassó, dividiu-lo a daus, afegiu-hi sal.
- Les cebes, les cebes verdes, trossegeu-ne finament el pebrot, fregiu-les un parell de minuts fins que quedin transparents.
- Abocar una verdura en una paella i enfosquir-la durant tres minuts, salar, afegir espècies.
- Batre amb una batedora a la màxima velocitat l’escuma cremosa d’ous, afegir formatge ratllat, remenar.
- Aboqueu la barreja resultant en un motlle i fregiu-la a foc mitjà durant deu minuts.
- Quan el contingut estigui fixat, gireu-lo amb un plat a l’altre costat i fregiu-lo durant 5-7 minuts més. Tapar i reposar durant un minut.
Serviu-ho amb pa torrat i guarniu-lo amb anet / julivert fresc.
Aquesta és una recepta interessant per a aquells que prefereixen menjar menjar picant al matí.
Versió infantil de la frittata
Els nens són les criatures més exigents, de vegades és molt difícil aconseguir que mengin aliments saludables que encara no coneixen. Les mares han d’utilitzar l’enginy per convèncer el nen que mengi una peça. Fins i tot un plat com la truita de carbassó pot sorprendre un nen si es prepara en forma de magdalenes.
Necessitareu els ingredients i les eines següents:
- tres ous;
- mig got de llet / nata;
- un carbassó;
- tres cullerades. cullerades de sèmola;
- una cullerada. una cullerada de farina;
- sal: un pessic;
- oli vegetal: 5 ml a cada nínxol de la forma;
- motlles per magdalenes.
Com cuinar:
- Bateu la barreja d'ou-llet fins que quedi escumosa, rectifiqueu de sal, afegiu sèmola, reserveu-la durant 10 minuts.
- Ratlleu la verdura sobre un ratllador gruixut, poseu-la en un colador per treure-li el suc.
- Combineu les dues masses, espolseu-les amb farina, remeneu-les amb una espàtula fins que quedi homogènia.
- Unteu liberalment el motlle, aboqueu el producte semielaborat a la meitat del nínxol i deixeu-lo reposar cinc minuts.
- Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.
- Poseu els cupcakes en un plat, podeu abocar-los amb crema agra.
Una recepta interessant que agradarà no només als nens. Ajudar-te a tu mateix!
Cassola napolitana
Prepareu els components següents:
- carbassó -500 g;
- ceba: una peça;
- pebrot - una beina;
- ous: 4 peces;
- crema agra - 200 g;
- formatge - 75 g;
- oli de gira-sol - 4 cullerades soperes;
- pasta - 150 g;
- pèsols verds - 70 g;
- una barreja de pebrots, herbes - al gust.
Pas a pas:
- Renteu les verdures, esborreu l'excés d'humitat, talleu-les a mitges anelles fines.
- Bulliu les palletes en aigua salada, poseu-les en un colador.
- Fregiu-ho tot en una paella fins que estigui daurat, rectifiqueu-ho d’espècies.
- Escuma l’ou i la crema agra amb una batedora.
- Unteu el motlle, traspasseu tots els ingredients, aboqueu sobre el blanc, barregeu-ho, escampeu-los amb pèsols verds i formatge ratllat per sobre.
- Es cou al forn preescalfat durant 35 minuts a 170 graus.
- Passat el temps, apagueu el gas, deixeu-lo reposar 10 minuts i serviu-lo. Bon Appetit!
Frittata de pollastre
Ingredients:
- vegetal - 300 g;
- filet de pit de pollastre - 200 g;
- bombeta;
- cinc ous;
- llet, formatge - 100 g cadascun;
- greix vegetal: 50 ml;
- condiments, herbes - al gust.
Instruccions de cuina:
- Talleu la carn a trossos petits, fregiu-la durant tres minuts a foc fort.
- Talleu els carbassons a quarts, la ceba a anelles, doblegueu-los en una paella separada, salteu-los amb condiments.
- Prepareu la massa de la llet i l’ou, bateu-ho amb una batedora a gran velocitat, afegiu-hi formatge, remeneu-ho.
- Poseu la massa vegetal en la forma, espolseu-la amb pollastre fregit, aboqueu-hi el formatge i el blanc en blanc.
- Es cou al forn durant quaranta minuts a una temperatura de 130-150 graus.
Passat el temps, traieu-lo del forn i serviu-lo.
Truita de carbassa en una olla
Agafeu els components següents:
- carbassó de mida mitjana;
- cebes - 2 peces;
- ous: 7 peces;
- llet - 1 cullerada;
- oli vegetal - 50 ml;
- "Parmesà", bolets en vinagre: 100 g cadascun;
- pebre negre, cúrcuma, julivert - ¼ culleradeta cadascun
Instruccions de cuina:
- Renteu les verdures, elimineu la humitat, talleu-les a l’atzar. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, trossegeu-ne finament les verdures. Barregeu-ho tot en un bol.
- Amb una batedora, batre la base amb sal, condiments, abocar a la resta d’ingredients, remenar.
- Col·loqueu bolets al fons del motlle, aboqueu la massa preparada, poseu-la al forn, guardeu-la durant 30-35 minuts fins que estigui rossa.
Frittata amb mató
Aquesta és una altra gran recepta italiana.
Components:
- carbassó - 1 peça;
- ous: 6 peces;
- formatge cottage 5% de greix - ½ paquet;
- mozzarella: 5-6 boles;
- alfàbrega fresca, coriandre - 5 g cadascuna;
- sal - ½ culleradeta;
- piment picant: un pessic;
- "Altera" - 35 ml.
Mètode de cocció:
- Bat l’escuma d’ou amb un batedor, afegiu-hi formatge mató ratllat a través d’un colador, barregeu fins que quedi homogeni.
- Triturar la mozzarella amb una forquilla, salar, afegir condiments, barrejar, afegir al mató i el blanc d'ou.
- Talleu i fregiu els plàstics de carbassó durant sis minuts fins que es daurin.
- Traieu-lo de l'estufa, traieu l'excés de greix, refredeu-lo lleugerament, barregeu-ho amb altres aliments preparats. Fregiu-ho sense remenar durant set minuts més.
- A continuació, moveu-ho tot al forn, coeu-ho durant dos o tres minuts, refredeu-lo una mica i podreu tractar la família.
Contingut calòric
És aproximadament 90 kcal per cada cent grams del producte acabat i depèn dels components d’entrada. Així, en afegir pernil pot arribar a les 120 calories. Pel que fa al valor energètic, s’inclouen proteïnes, greixos, hidrats de carboni, fibra dietètica i aigua en la proporció de 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Propietats útils i danys
Frittata conté minerals, vitamines, colina, seleni, fibra i altres substàncies valuoses. L’ús regular de truita amb verdures ajuda a millorar la salut del cos, a restaurar l’estructura de la pell, els cabells i les ungles. A més, estimula el treball del tracte gastrointestinal, normalitza el metabolisme dels lípids al fetge i condueix a la millora de la funció reproductiva del cos. A més, enriqueix el cos amb valuosos macronutrients que ajuden a restaurar el sistema cardiovascular i augmenten la immunitat.
Tot i això, no es recomana a persones amb hipersensibilitat als components entrants, durant el període de trastorns intestinals (diarrea), amb malalties renals i durant el període d’exacerbació de malalties cròniques de l’estómac.
