La carn de dos tipus de peix: el llobarro i el daurat, té un sabor increïble que us pot proporcionar un plaer increïble. Però cada opció té les seves pròpies característiques i diferències individuals.
Semblança de gustos
Molts gourmets no poden preferir una cosa: el llobarro o el daurat. Al cap i a la fi, la carn d’aquests dos peixos és coneguda per tothom per la seva increïble sucositat i tendresa. Pràcticament es fon a la boca, donant-li un plaer real menjar. Aquests dos tipus de carn són un producte dietètic ric en proteïnes, fòsfor, vitamines i minerals útils, tenen un aroma delicat i despert i una textura agradable i especial, que no serà tan fàcil de trobar en altres representants de peixos.
En alguns països, aquests dos tipus de carn se serveixen al mateix plat que un plat de peix i es consideren una de les combinacions més delicioses i agradables. Si els cuineu segons una recepta, serà bastant difícil per als gourmets amb menys experiència determinar on és la carn d’un peix i on és l’altre. Però els autèntics coneixedors segurament afrontaran la tasca sense dificultats.
Les principals diferències
Tot i la similitud dels gustos, encara hi ha diferències entre el llobarro i el daurat. La carn daurada té una consistència més densa, mentre que el llobarro se sent més tendre i més fluix. Molts dels aficionats més dedicats a aquests dos tipus de carn mai decidiran quin és el sabor millor: el llobarro o el daurat.
Greix
La carn de daurat es pot anomenar amb raó una de les més dietètiques. Es pot utilitzar amb qualsevol restricció dietètica i amb aquells que controlin atentament el contingut calòric diari dels àpats consumits. La carn de llobarro és més grassa, però poca, cosa que també la deixa entre els productes permesos per al control de pes o la pèrdua de pes.
Aroma
El sabor d’aquests dos tipus de carn també és diferent. Cadascun d’ells té la seva olor específica. Tot aquí es basa només en les preferències i gustos personals.
Què és millor utilitzar-lo
Com podeu veure, és impossible respondre inequívocament a quin és millor, llobarro o daurat. Tots dos tipus de peix són una autèntica delícia i una delícia culinària que a molts els encantarà. Combinen gairebé tots els plats secundaris, a més de verdures, aperitius, amanides i molt més. Ideal amb vi negre.
Per decidir finalment l’elecció, heu de provar ambdues opcions. Però aquest mètode no significa en absolut que al final pugueu prendre una decisió inequívoca. Prova i tria segons el teu gust. Millor començar amb peixos al forn.
