Probablement, a qualsevol casa hi haurà els seus propis Carlsons, que, com aquest famós personatge, simplement adoren els panets. Cuineu-les segons la nostra recepta i no hi haurà límit per a l’agraïment de casa vostra.
És necessari
farina (aproximadament un quilogram); - 2 gots de llet; - 1 got d’aigua; - una bossa de llevat sec; - un got de sucre; - 1 culleradeta de sal; - ghee; - ous 3pcs; - mig got d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Dissoleu una bossa de llevat en un got d’aigua tèbia. Afegiu una cullerada de sucre granulat i farina, aproximadament 100gr. Remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant mitja hora aproximadament.
Pas 2
Combineu oli vegetal, 2 ous, llet tèbia, sal i 2 cullerades de sucre. Aboqueu-la a la massa acabada i pasteu la massa. Hi ha un petit secret a l’hora de pastar la massa, t’encanta molt quan està cuidada i durant molt de temps “alletada”. Com més temps es faci el pastat, més oxigen rebrà, i això és molt important perquè el llevat funcioni millor.
Pas 3
Per coure bollos, no feu massa espessa la massa, tan aviat com comenci a quedar-se enrere de les mans, deixeu de barrejar farina. Per no exagerar amb farina, unteu les mans amb oli vegetal quan pasteu.
Pas 4
A continuació, poseu la massa preparada en un recipient escalfat, les vores del qual s’uneixen amb oli de gira-sol. Això és per facilitar la pujada de la massa. Col·loqueu el recipient en un lloc càlid i no el toqueu durant aproximadament 1,5 hores. Un cop transcorregut el temps, traieu un bony esponjós de la massa pujada, pasteu-la bé sobre la taula, saturant-la d’oxigen. No afegir farina, pastar amb oli vegetal. Torneu a provar la massa.
Pas 5
Després que la massa pugi una segona vegada, podeu començar a formar els panets. Talleu un tros de 20 g de la massa. Enrotlleu-lo en un pastís oblong. Raspalleu-ho bé amb mantega fosa i escampeu-lo generosament amb sucre granulat. Doblegueu el pastís per la meitat al llarg de la longitud. Feu una incisió des de la vora inferior fins a la part superior, sense arribar al final uns 2cm. gira cada catifa tres vegades, al voltant del seu eix, i gira-les juntes. Formeu un anell a partir del paquet resultant i traieu els extrems del paquet al centre, des de baix. Si no torceu la massa, obtindreu roses boniques. Sorprendràs a tots els teus amics amb aquests panets i els éssers estimats els escombraran de la taula amb gran rapidesa.
Pas 6
Col·loqueu els panets formats en un full untat amb oli vegetal, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los en un lloc càlid durant 15-20 minuts. Es cou al foc mitjà durant uns 25 minuts. Unteu els panets acabats amb mantega fosa, torneu a tapar amb una tovallola i deixeu-los reposar 15 minuts.
