La cuina italiana compta amb una infinitat de plats fàcils de preparar però molt originals. Els amants de la carn poden coure carn amb herbes en una baguette per sorprendre els convidats amb un plat inusual.
És necessari
- - 1 baguette;
- - un gra d'all;
- - sobre una branqueta de romaní i sàlvia;
- - 2 branquetes de julivert;
- - una culleradeta de sal marina grossa;
- - ratlladura de llimona;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - un tros de porc, en forma adequada per col·locar-lo completament dins del pa;
- - pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 190C. Barregeu les herbes, els alls, la sal i la ratlladura de llimona en una taula de tallar i trossegeu-les amb un ganivet (ho podeu fer en un morter).
Pas 2
Talleu la baguette per la meitat, traieu una mica de polpa per fer un buit per a la carn. Escalfeu una cullerada d’oli, fregiu la carn en una paella per tots els costats fins que quedi daurada i cruixent perquè quedi sucosa a l’interior durant la cocció. Condimentar amb pebre negre.
Pas 3
Unteu la baguette amb les dues cullerades restants d’oli d’oliva (una per cada meitat). Distribuïu la barreja perfumada uniformement per les dues meitats del baguette.
Pas 4
Poseu la carn en un baguette, emboliqueu-la bé amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant 1 hora.
Pas 5
Deixeu refredar el rotlle durant 10 minuts, traieu el paper d'alumini, talleu la baguette a trossos i serviu-la.
