En una caldera doble, podeu cuinar plats sans i deliciosos, per exemple, farinetes de blat sarraí. El blat sarraí al vapor resulta friable i airejat, no fuig i no es crema. Diversifiqueu el menú afegint verdures, carn o bolets als cereals; amb ells, el blat sarraí es convertirà en un plat abundant per dinar o sopar.
Farinetes de fajol amb mantega
L’opció més fàcil, perfecta per a un esmorzar saludable, és la farineta de blat sarraí a l’aigua. Aquest plat serà un plat excel·lent per a carn, peix, aus de corral o vísceres amb salsa.
Necessitarà:
- 1 got de fajol;
- 1, 5 gots d’aigua;
- sal al gust;
- mantega.
Ordeneu el fajol i esbandiu-lo. Col·loqueu-lo al compartiment de graelles i ompliu-lo d’aigua. Enceneu la caldera i cuineu les farinetes durant 40 minuts. Si voleu accelerar el procés, aboqueu aigua bullent sobre el blat sarraí; el procés de cocció es reduirà a la meitat. Afegiu mantega a les farinetes calentes, barregeu-les bé. Per separat, podeu servir llet freda o calenta.
En lloc de mantega, les farinetes es poden condimentar amb verdures - gira-sol o oliva.
Blat sarraí amb verdures i pollastre
Intenteu cuinar un plat nutritiu i saludable: el fajol amb diverses verdures i filets de pollastre. La recepta es pot variar variant el conjunt de verdures al gust, afegint herbes i espècies.
Necessitarà:
- 1 got de fajol;
- 2 gots d’aigua;
- 400 g de filet de pollastre;
- 300 g de coliflor;
- 1 pastanaga;
- 1 pebrot gros;
- 200 g de mongetes verdes;
- 1 ceba petita;
- sal;
- pebre negre acabat de moldre;
- 3 cullerades d'oli vegetal;
- un munt d’anet.
Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Desmunteu la coliflor en inflorescències, peleu les llavors i talleu-les a daus. Piqueu la ceba de la mateixa manera. Passeu-ho i esbandiu el blat sarraí. Col·loqueu els cereals i les verdures a la paella del vapor, afegiu-hi sal i pebre, aboqueu-hi aigua calenta. Coeu les farinetes durant 40 minuts. Salpebreu el plat amb oli vegetal abans de servir-lo i remeneu-ho bé. Escampeu cada ració amb anet ben picat.
Farinetes de fajol amb ceba i bolets
El blat sarraí amb bolets se sol coure al forn, però també es pot coure aquest plat a doble caldera. Per a aquest plat, no només són adequats els xampinyons, sinó també els bolets del bosc: porcini, boletus, rovellons o bolets de mel.
Per al plat, podeu utilitzar bolets secs, prèviament bullits fins que estiguin tous.
Necessitarà:
- 1 got de fajol;
- 2 gots d’aigua;
- 300 g de bolets frescos;
- 1 ceba;
- mantega;
- sal al gust.
Passeu-ho i esbandiu el blat sarraí. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Tritureu els bolets de la mateixa manera. Foneu la mantega i aboqueu-la al recipient de cereals. Col·loqueu el fajol, la ceba i els bolets, afegiu-hi aigua calenta i sal. Coeu el plat durant 40-45 minuts. Remeneu bé les farinetes abans de servir-les. Podeu escampar-la amb herbes picades: anet, api, julivert.
