El salmó rosa no només és increïblement saborós, sinó també un peix increïblement sa. Conté una gran quantitat de vitamines, aminoàcids, proteïnes i altres substàncies útils per al cos. Hi ha moltes receptes diferents per fer filets de salmó rosats.
Filet de salmó rosat en massa
Necessitareu: 500-600 g de filet de salmó rosa, 120 g de farina de blat, 1 ou de gallina, 250 ml de cervesa, 1 cullerada. oli vegetal, sal, sucre, vinagre o suc de llimona.
Esbandiu els filets de peix amb aigua corrent i talleu-los en petits trossos oblongs. Escampeu-les amb suc de llimona o vinagre de taula. A continuació, prepareu la massa: barregeu farina, cervesa, ou, sal i sucre. Hauríeu de tenir una massa de consistència uniforme. Submergiu cada tros de filet amb massa i fregiu-lo amb oli vegetal fins que es formi una deliciosa escorça daurada. Es recomana servir el peix calent.
Filet de salmó rosat al forn amb crema
Necessitareu: 400-500 g de filet de salmó rosat, 1 pebrot, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 ous, 200 ml de nata, mantega.
Talleu el filet a trossos oblongs de 4-5 cm de llarg, peleu la ceba, trossegeu-la finament i fregiu-la amb mantega fins que quedi rossa. Afegiu-hi pastanagues ratllades i pebrots picats. Batre els ous i la nata en un bol separat. Poseu la barreja de verdures preparada sobre una plata de forn, poseu-hi el filet de salmó rosat preparat per sobre i ompliu-lo amb la barreja cremosa. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C i coure-ho durant 15 minuts. És millor servir peix amb una guarnició de verdures.
Filet de salmó rosa cuit al paper d'alumini
Necessitareu: 400 g de filet de salmó rosa, 1 ceba mitjana, suc de llimona, oli vegetal, sal, pebre mòlt.
Esbandiu bé els filets amb aigua corrent i talleu-los en porcions. Salpebreu el peix al gust. A continuació, talleu les cebes en anells prims i col·loqueu-les uniformement sobre el paper d'alumini. A sobre, poseu-hi filets de salmó rosats i regueu-los amb oli d’oliva. Coure el peix al forn preescalfat a 220C. Al cap de 20 minuts, el plat ja està a punt. Guarniu el salmó rosat amb herbes fresques trossejades abans de servir-lo.
