Deliciós, saludable i baix en calories: es tracta de peix. Rics en vitamines i aminoàcids, els productes del peix han pres el seu lloc a la nostra taula. Hi ha moltes receptes de plats de peix. Tot depèn del gust i de la imaginació. Perfecte per cuinar salmó rosa. El filet de salmó rosa es pot coure amb verdures al forn. Resulta tant un peix com una guarnició. Ràpid i saborós
És necessari
-
- • 1 kg. filet de peix
- • 1 kg. pastanagues
- • 0,5 kg. cebes
- • 2n. cullerades d’oli vegetal
- • 100gr. formatge
- mitja llimona (o 0,4 gots de vi sec)
Instruccions
Pas 1
• Agafeu filets de salmó rosa congelats, poseu-los en un plat net i deixeu-los a temperatura ambient fins que es descongeli completament. Així, els peixos conservaran més nutrients i vitamines. Esbandiu bé els filets sota aigua corrent i assegureu-vos que no hi hagi escates, aletes ni ossos. Esborreu amb un drap net i sec per eliminar l'excés d'humitat. Talleu els filets a porcions. Col·loqueu una cassola de llet a la cuina, poseu-la a ebullició i submergiu els filets de peix a la llet bullint durant dos minuts. Retireu-ho amb una cullera ranurada i poseu-lo en un plat.
Pas 2
• Renteu-les, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines, com més primes millor (podeu utilitzar una trituradora manual o un robot de cuina). Si teniu pastanagues grans i els cercles tenen un diàmetre gran, talleu-les en dues o quatre parts. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Aboqueu dues cullerades d'oli vegetal en una paella preescalfada, poseu-hi cebes picades i salteu-les durant tres o quatre minuts, afegiu-hi pastanagues picades i fregiu-ho tot junt fins que estigui daurat.
Pas 3
• Col·loqueu les verdures preparades en una plata per coure, repartides per sobre en una sola capa, bullides en llet, filets de salmó rosats. Condimentar amb pebre, sal i regar amb suc de llimona o vi sec per afegir espècies al plat. Podeu afegir anet i julivert. Raspalleu-ho amb una capa uniforme de maionesa i escampeu-lo amb formatge ratllat. És millor triar formatge dur (holandès, suís, cheddar, Eddam, parmesà, rus) i ratllar-lo en un ratllador gruixut. Col·loqueu-ho al forn escalfat a 2000C i enforneu-lo fins que estigui daurat, perquè no trigui més de 20 minuts. El plat es pot servir tant calent com fred. Quan es refreda, el salmó rosat no perd el seu sabor. Bon Appetit!
