Nenkuk és una sopa freda. La sopa xinesa és nenkuk, el nom de la qual es tradueix per "sopa freda".
És necessari
- - algues seques 50 g;
- - vedella 200 g;
- - cebes verdes;
- - all de 2 dents;
- - oli d’oliva 1 cullerada;
- - salsa de soja 1 cullerada;
- - pebre, sal.
- Llya repostatge
- - aigua 6 cullerades;
- - salsa de soja 1 cullerada;
- - vinagre 4 cullerades soperes;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Remullar la col en aigua durant 2-3 hores. Després d’inflar-la, talleu-la a tires fines i renteu-la bé amb aigua corrent i, a continuació, condimenteu-la amb 1 cullerada de salsa de soja.
Pas 2
Renteu la vedella, eixugueu-la amb paper absorbent. A continuació, trossegeu-lo finament. Peleu i talleu els alls. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament. Combineu la vedella amb salsa de soja, oli d’oliva, all i ceba tendra. Afegiu sal i pebre al gust. Deixeu que la carn es prepari durant un parell d’hores i, a continuació, fregiu-la a l’adob fins que estigui tendra. Refredar i combinar amb algues.
Pas 3
Per preparar l’amaniment, barregeu tots els ingredients. Aboqueu la barreja sobre la carn i la col. Guarniu la sopa amb pebrots picats abans de servir-la.
