La col de Pequín és una herba cultivada de la família de les cols. La col de Pequín també s’anomena amanida, a causa de les seves sucoses fulles tendres que formen una roseta o un cap de col solt.
Composició i propietats útils de la col xinesa
Menjar plats fets de col fresca de Pequín ajuda a fer front a la deficiència de vitamines, té un efecte enfortidor general sobre el cos. Inclou els elements següents:
- Vitamines del grup B;
- vitamina E;
- provitamina A;
- vitamina C;
- vitamina K;
- minerals;
- hidrats de carboni;
- proteïna vegetal;
- fibra alimentària;
- àcids orgànics;
- aminoàcids;
- phytoncides;
- sucre.
Els aminoàcids que formen part de la col xinesa tenen activitat antiviral i també estimulen la curació i restauració dels teixits danyats. A causa d’aquestes propietats, es recomana incloure Pequín a la dieta per a aquells que pateixen úlceres estomacals i duodenals.
Per no tenir malestar estomacal, no s’ha de combinar Pequín amb productes lactis.
L’ús de col de Pequín té un efecte beneficiós sobre l’estat de les persones amb malalties cardiovasculars. Amb la malaltia per radiació, és necessari consumir una petita quantitat d’enciam cada dia, ja que aquest vegetal és capaç d’eliminar els metalls pesants del cos.
Pequín és útil per millorar la immunitat, té un efecte positiu sobre el cos que pateix insomni, fatiga crònica i augment de la fatiga.
Els plats de col xinesa són bons per a nens i adolescents, ja que la vitamina K que conté aquesta planta ajuda el cos a absorbir el calci i ajuda a enfortir el teixit ossi.
Una veritable troballa és la col de Pequín per a aquells que vulguin perdre pes: només hi ha 16 kcal per cada 100 grams d’aquesta verdura. Per tant, aquells que pateixen obesitat i simplement tenen sobrepès haurien d’incloure la col de l’amanida de qualsevol forma al seu menú.
El suc fresc d’enciam és ric en phytoncides, de manera que s’utilitza per tractar cremades, úlceres, ferides purulentes i altres trastorns de la pell. El suc de col s’utilitza per tractar malalties de la boca i la gola.
Pequín també s’utilitza en cosmetologia domèstica: el seu suc s’utilitza com a loció per a pells grasses i poroses. Les màscares fetes amb fulles de col aixafades fins a fer un sucós suc amb l'addició d'oli d'oliva hidraten i omplen la pell seca de nutrients.
Fer mal a la col de Pequín
La col de Pequín pot perjudicar aquells que pateixen gastritis amb una elevada acidesa, ja que aquest vegetal conté àcid cítric que pot agreujar la malaltia.
