Un plat molt satisfactori que no requereix molt d’esforç i temps per preparar-lo, però que sempre resulta deliciós. Apte per dinar o esmorzar. Sense cubs de caldo o additius artificials.
És necessari
- - Blat sarraí - 2 cullerades.
- - carn - 250 - 300 gr.
- - pastanagues - 1 unitat.
- - ceba - 1 unitat.
- - all - 1 tascó
- - tomàquets - 1 unitat. (opcional)
- - aigua - 4, 5 cullerades.
- - sal - al gust
- - Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits (com la meitat d’una caixa de llumins). Condimenta amb sal i condiments que t’agradin. Poseu-lo en una paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal si la carn no és grassa, com ara el pit de pollastre. Fregiu-lo fins que quedi ben daurat.
Pas 2
Peleu, renteu les verdures. Triturar. Les pastanagues es poden ratllar o tallar a daus petits juntament amb les cebes. Envieu-los a sofregir en una paella amb carn. Afegiu el tomàquet per últim quan les verdures estiguin tendres.
Pas 3
Passeu el blat sarraí de les restes, renteu-lo diverses vegades. Aboqueu aigua en una cassola amb blat sarraí, afegiu-hi una mica de sal, envieu-hi carn i verdures, llorer. Quan la farineta bulli, necessiteu el foc més petit, tapeu la cassola amb una tapa i coeu-ho durant 20 minuts sense obrir-lo. Després, es pot treure la tapa, afegir all picat a les farinetes, barrejar i tornar a tapar. Al cap de 15 minuts, el plat es pot servir. Podeu escampar-les amb herbes i afegir-hi una massa de mantega. Els sabors del plat poden variar de l’ús de diferents cereals: blat sarraí, arròs, grans de blat, ordi perlat. Quan utilitzeu ordi i ordi, seguiu les instruccions per a la seva preparació. Es diferencia de la descrita en aquesta recepta. Es pot utilitzar qualsevol carn: pollastre, porc, vedella, fins i tot guisat de magatzem. Durant el període de dejuni, podeu preparar un plat sense carn.
