L’amanida uzbeka és un plat nacional. Va aparèixer als anys seixanta del segle passat. Té un gust força ric i és fàcil de preparar. Comprendrem totes les complexitats de la cuina d’aquest plat.
És necessari
- vedella - 250 g,
- rave - 2 unitats.,
- pastanagues - 1 unitat.,
- col blanca - 200 g,
- cogombre fresc - 2 unitats.,
- ous de gallina - 4 unitats.,
- maionesa - 200 g,
- vinagre 3% - 5-6 cullerades
Instruccions
Pas 1
Per preparar amanida uzbeka, esbandiu la carn i poseu-la en una cassola amb aigua, bulliu. Refredeu la vedella acabada i talleu-la a tires.
Pas 2
Agafeu una cassola mitjana i bulliu-hi els ous durs. A continuació, refredeu-les i peleu-les.
Pas 3
Renteu el rave sota l’aigua corrent i talleu-lo a tires, cobriu-lo amb aigua freda. Afegiu una mica de sal a l’aigua, deixeu-la reposar una estona. Al cap de 10 minuts, escorreu l'aigua.
Pas 4
Piqueu les pastanagues rentades i pelades a tires, marineu-les en vinagre durant 10-15 minuts. Talleu els cogombres nets a tires, talleu els ous finament.
Pas 5
Recolliu tots els aliments preparats en un bol gran. Salpebreu-les amb maionesa i barregeu-les bé.
Pas 6
L’amanida uzbeca ja està llesta, poseu-la en plats petits porcionats, guarniu-la amb herbes i trossos d’ou. Aquest plat es pot servir tant els dies festius com els habituals.
