No hi ha res més fàcil que fer sopa de fideus de pollastre amb patates. N’hi ha prou amb bullir la carn, posar verdures i espècies, esperar una mica més. I ara el plat està llest. Però avui permeteu-me presentar receptes no de cuina russa, sinó de cuina mediterrània. Aquí cal afegir una mica de llimona a la sopa.
És necessari
- - pollastre petit (o parts): 1 kg;
- - ceba i pastanaga - 1 unitat;
- - patates - 5-7 peces;
- - fulles de llorer - 3 peces;
- - julivert: algunes branques;
- - all - 1-2 grans;
- - canyella - una mica;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - fideus - 300 grams;
- - sal, pebre, altres espècies - al gust.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la carn de pollastre en una cassola i coeu-la a foc mitjà durant 10-15 minuts. Afegiu cebes lleugerament sofregides amb pastanagues, api i espècies. Tapar, coure 40 minuts més. Afegiu-hi patates pelades i triturades. Deixeu coure a foc lent durant 10-15 minuts més. O fins que les patates estiguin cuites.
Pas 2
Refrigereu i coleu el brou. Col·loqueu-lo a la nevera perquè es formi greix a la superfície. Retireu-les al cap de 2-3 hores i torneu a escalfar. Afegiu-hi els fideus. Coeu-ho, remenant suaument amb una cullera, durant 3 minuts més.
Pas 3
Ara poseu la carn a la cassola, prèviament dividida en trossos petits. Al cap d’un parell de minuts, traieu la paella del foc. Aboqueu la sopa als bols. Col·loqueu tasques fines de llimona i canyella a cada tassa. Escampeu el plat amb pebre mòlt i julivert picat.
Pas 4
Serviu-lo acompanyat de pa (preferentment blat), crostons de formatge o pa planjat, amanides o qualsevol altre plat escollit al vostre gust. Menja lentament. El plat resulta realment saborós, de manera que el podeu assaborir.
