Quan es cou pilaf amb carn picada, la tasca principal no és convertir el plat en farinetes. És per això que, per a la preparació d’aquest plat, és millor prendre arròs de gra llarg, per exemple, gessamí basmati o tailandès. Pel que fa a la carn picada, podeu fer servir tant congelats com refrigerats.
És necessari
- - 500 grams de carn picada;
- - 1, 5 tasses d’arròs;
- - és una pastanaga gran;
- - dues cebes;
- - un cap d'all;
- - dues cullerades d’oli vegetal;
- - sal i espècies (al gust).
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i talleu-les (les cebes –en mitges anelles i les pastanagues– en tires).
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en un bol multicooker net, escalfeu-lo i poseu-hi ceba. Feu-ho coure a foc lent durant un minut o dos sota la tapa (durant aquest temps la ceba es farà transparent), obriu la tapa, afegiu pastanagues a la ceba i fregiu les verdures fins que quedi un color daurat agradable. Salpebreu-ho.
Pas 3
Si la carn picada està congelada, deixeu-la descongelar lleugerament i talleu-la a daus. Si la carn picada es refreda, enrotlleu-la en petites mandonguilles. Afegiu carn picada a les cebes i les pastanagues, escampeu-les amb espècies i fregiu-les lleugerament durant dos o tres minuts (no oblideu remenar la barreja constantment).
Pas 4
Aboqueu l'arròs al bol multicooker, aboqueu-hi aigua calenta (l'aigua hauria de cobrir completament l'arròs i tenir un centímetre més alt) i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 50 minuts. La paella ha d’estar ben tapada amb una tapa.
Pas 5
Al cap de 30 minuts, traieu la tapa, afegiu els grans d'all pelats, barregeu-ho tot bé i deixeu coure el pilaf durant 20 minuts més sota la tapa tancada.
Pas 6
Passat el temps, tasteu el pilaf, si cal, salpebreu el plat i serviu-lo sobre la taula, posant-lo en plats plans i decorant-lo amb branques d’herbes i rodanxes de verdures.
