Un plat molt inusual i molt saborós que pot sorprendre els convidats de la vostra vetllada festiva. Gràcies als pebrots secs, les ostres obtenen un sabor picant i picant que voldreu gaudir una i altra vegada.
És necessari
- - 300 g d’ostres;
- - oli d’oliva;
- - 3 grans d'all;
- - ½ pebrot (si no n’hi ha cap de fresc, podeu fer servir sec);
- - aigua;
- - 1 paquet de pasta (o espaguetis normals);
- - sal;
- - julivert (o qualsevol verd).
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar la salsa d’ostres. Per fer-ho, cal agafar un bol profund i abocar una mica d’oli d’oliva al plat. Peleu els alls, talleu-los i afegiu-los a un bol amb oli d’oliva. Piqueu el bitxo i afegiu-lo a la salsa. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Bullir la pasta en aigua bullent. Mentre es cou la pasta, cal esbandir bé les ostres. Poseu les ostres rentades en un cassó amb aigua freda, afegiu-hi una mica de sal i poseu-les al foc. Bulliu les ostres durant 15-20 minuts.
Pas 3
Renteu el julivert i trossegeu-lo. Afegir a la salsa. Barregeu-ho tot bé. Tirar les ostres acabades en un colador i escórrer la resta d’aigua en un bol separat. Poseu les ostres a la salsa preparada. Regueu sobre el brou d’ostres.
Pas 4
Escorreu la pasta a través d’un colador. Afegir a les ostres. El plat està llest, el podeu servir a taula.
