Arròs, carn, albercocs: la combinació no és del tot familiar per a les nostres latituds, però el resultat us agradarà. L’amargor dels albercocs va bé amb els sabors neutres de l’arròs i la carn.
És necessari
- - 500 g de vedella;
- - 250 g albercocs;
- - 150 g d’arròs;
- - 1 ceba;
- - sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé un tros de vedella fresca, tallat a rodanxes de mida mitjana. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu-hi trossos de carn fins que estiguin daurats.
Pas 2
Esbandiu bé els albercocs, eixugueu-los amb tovalloles de paper, traieu el pou, talleu la polpa a trossos prims.
Pas 3
Afegiu albercocs preparats a la carn. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Enviar també a la paella. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 4
Esbandiu l'arròs de gra llarg, posat en una paella. Aboqueu-hi aigua perquè cobreixi tots els aliments. Podeu prendre qualsevol brou - vegetal o carn al vostre criteri. Condimentar amb sal, tapar, reduir el foc al mínim i deixar coure a foc lent durant 30-40 minuts per estovar l'arròs.
Pas 5
Serviu arròs calent amb carn i albercocs, és un dinar o sopar de ple dret. En el procés de cocció, podeu condimentar l’arròs amb carn amb qualsevol de les vostres espècies preferides; no espatllaran el plat, el més important és simplement no exagerar amb elles.
