L’amanida de verdures amb gambes i mozzarella amb una salsa original serà un bon aperitiu fred. L’amanida és increïblement sana i deliciosa. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - ous de guatlla - 5 peces;
- - gambes - 300 g;
- - cogombres - 2 peces;
- - tomàquets cherry - 5 unitats;
- - fulles d’amanida - 4 peces;
- - julivert verd - 30 g;
- - olives sense pinyol: 10 unitats;
- - mozzarella - 100 g;
- - condiment d'orenga (orenga) - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 4 cullerades. l.;
- - vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
- - sal - un pessic;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Bullir les gambes fins que estiguin tendres. Peleu la closca. Ous de guatlla durs, pela. Talleu cada ou per la meitat.
Pas 2
Talleu els cogombres a daus. Talleu cada tomàquet cherry en 4 trossos. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans. Traieu les tiges gruixudes del julivert, talleu-les finament. Talleu les olives a anelles.
Pas 3
Talleu cada bola de mozzarella en dos.
Pas 4
Combineu tots els ingredients preparats (ous, gambes, herbes, enciam, cogombres, tomàquets, mozzarella, olives), sal, barregeu suaument.
Pas 5
Cuinant la salsa. Batre l’oli d’oliva amb vinagre balsàmic, afegir-hi pebre mòlt i orenga. Remeneu. La salsa ja està llesta.
Pas 6
Poseu una mica de l’amanida preparada en un bol, aboqueu-hi la salsa.
