Esteu cansats de les costelles normals? Proveu les costelles de bryndza. Gràcies al formatge feta, les costelles adquireixen un sabor suau i delicat, que la vostra llar apreciarà.
És necessari
- - vedella picada 200 g
- - maionesa 1 cullerada. l.
- ½ tassa de llet
- - pebre negre mòlt al gust
- - sal al gust (no més d'1 culleradeta).
- - ou 1 unitat.
- - cebes 1 unitat.
- - oli de gira-sol 100 ml.
- - carn de porc picada i vedella 400 g
- - 5 cullerades de pa ratllat l.
- - pa blanc 2 peces
- Ingredients per al farciment:
- - formatge feta 250 g
- - 3 grans d'all
- - anet fresc i julivert
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu la ceba.
Remull el pa amb llet. El pa estovat s’ha de treure i afegir a la ceba picada. Remeneu-ho molt bé.
Pas 2
Barregeu la carn picada de vedella i el porc, afegiu-hi un ou, maionesa, sal, pa preparat prèviament i ceba, pebre: tots els ingredients s’han de barrejar. En aquest cas, la carn picada no ha de quedar molt espessa.
Pas 3
Per preparar el farcit, heu de barrejar formatge feta, verds prèviament picats i alls picats. Feu servir una forquilla per barrejar els ingredients fins que quedi homogeni.
Pas 4
Agafeu una mica de carn picada al palmell, aplaneu-la suaument i poseu el farcit de formatge. Formeu-lo en pasta.
Pas 5
Submergiu les costelles resultants en pa ratllat.
Pas 6
Poseu la paella al foc i fondeu la mantega, col·loqueu les empanades i fregiu-les fins que estiguin tendres. Les costelles ja estan a punt!
