Aquest és el pastís que no engreixa. Per contra, es recomana a aquells que segueixen la figura i entrenen al gimnàs. També és molt útil després de les vacances, si heu consumit massa hidrats de carboni i greixos, aquest plat us ajudarà a posar-vos en forma ràpidament.
És necessari
10 clares d'ou de gallina, 2 rovells, 1 pit de pollastre gran, formatge cottage baix en greixos (no granular) - 200 grams, enciam romà (es pot prendre un iceberg), coriandre (si no us agrada el coriandre, el podeu substituir) amb julivert o anet), 50 ml de kéfir 1% de greix, sal, pebre - al gust
Instruccions
Pas 1
Barregeu les clares amb els rovells, bateu-los lleugerament amb una forquilla o un batedor, però fins que no quedi una espuma espessa. Fregiu tres panellets d’ou prims. El millor és utilitzar una paella antiadherent de qualitat per fregir-la sense oli.
Pas 2
Bullir el pit de pollastre, refredar-se. Tallat a daus petits. Sal lleugerament (si teniu una dieta baixa en sal, no podeu salar, però afegiu una gran varietat d'espècies i herbes).
El pollastre es pot marinar prèviament amb suc de llimona amb una barreja d'espècies i la carn serà més tendra.
Pas 3
En un bol separat, barregeu el mató amb el quefir. Piqueu les fulles de coriandre finament i afegiu-les a la barreja.
Pas 4
Poseu-ho en capes de forma gran: un panell de proteïnes, una fina capa de formatge cottage amb kefir, una capa de pit trossejat (més gruixuda), fulles d’enciam senceres, de nou una capa de mató, pollastre i enciam, un panellet. Repetiu les capes, cobriu-les amb un panell de proteïnes per sobre.
Pas 5
Poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores. Podeu guardar-lo a la nevera durant 24 hores, l’endemà el "pastís" serà encara més saborós.
