La salsa és un complement a qualsevol guarnició, cosa que el fa més sucós i saborós. Es pot preparar a partir de bolets, verdures i carn. La salsa de porc, preparada segons la recepta següent, sempre resulta increïblement tendra, no deixarà indiferent cap gourmet.
És necessari
- - 500 grams de porc;
- - 200 grams de xampinyons;
- - una ceba;
- - una pastanaga;
- - 250 grams de brou de carn;
- - una cullerada de pasta de tomàquet;
- - una cullerada de salsa de tomàquet calenta o dolça;
- - una cullerada de crema agra (greixosa);
- - sal i pebre (al gust);
- - dos o tres grans d'all;
- - dues fulles de llorer;
- - 30 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és rentar bé el porc amb aigua freda i tallar-lo a trossets. Talleu els bolets a rodanxes, després de treure la pell de la tapa dels grans xampinyons.
Pas 2
Aboqueu tot l'oli vegetal preparat (30 ml) al bol multicooker, poseu la carn, la sal i el pebre al gust i configureu el mode de fregir durant 15 minuts. Els primers cinc minuts cal fregir el porc amb la tapa tancada i els deu restants, amb l’oberta. Durant aquest temps, la carn s’ha de barrejar almenys tres vegades.
Pas 3
Piqueu pastanagues i cebes. Afegiu verdures i bolets a la carn i configureu el mode de fregit durant 10 minuts. Barregeu-ho tot i fregiu-lo amb la tapa del multicooker oberta, sense oblidar de remenar la barreja.
Pas 4
Amb el temps, afegiu crema agra, salsa de tomàquet, pasta de tomàquet i brou a la carn amb verdures (si no hi ha brou de carn, podeu afegir brou de verdures), barregeu-ho tot bé, sal i pebre al gust, afegiu les vostres espècies preferides i prepareu el mode estofat durant 30 minuts … Cuineu amb la tapa multicooker tancada.
Pas 5
Piqueu els alls i afegiu-los i el llorer a la salsa cinc minuts abans de finalitzar la cocció. Al final de la cocció, no obriu la tapa del multicooker durant uns 10-15 minuts més, de manera que s’empenyin correctament les verdures.
Pas 6
Transferiu la salsa preparada a un plat profund i serviu-la. Aquest plat s’acompanya tant amb pasta, arròs i blat sarraí, com amb puré de patates.
