Hi ha força receptes per fer formatge casolà. Us ofereixo una nota més. Després d’haver-ho fet tot bé, obtindreu un formatge molt delicat i saborós, del qual tots els éssers estimats estaran encantats.
És necessari
- - llet - 1,5 l;
- - formatge cottage - 1 kg;
- - mantega - 100 g;
- - ou - 1 unitat;
- - sal - 1-1, 5 culleradetes;
- - refresc - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Després de transferir el mató a un cassó prou profund, ompliu-lo de llet. Tingueu en compte que per fer formatge casolà s’utilitza millor el formatge cottage, és a dir, més aviat gras. Poseu aquesta barreja a l’estufa i coeu-la a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la quallada comenci a agafar-se sobre una cullera en forma de grumolls.
Pas 2
Passeu el mató a un colador i extreu-lo bé, pressionant amb les mans per escórrer-ne l'excés de líquid. A continuació, afegiu-hi els ingredients següents: un ou de gallina cru, a més de sal, mantega i bicarbonat de sodi. Després de barrejar la mescla adequadament formada, col·loqueu-la a la cuina i cuineu-la, sense deixar de remenar, durant 5-10 minuts, és a dir, fins que la massa s’assembli al formatge fos en la seva consistència.
Pas 3
Transfereix la massa bastant gruixuda resultant en una forma preparada. El millor és utilitzar silicona. Si teniu una forma diferent, cobriu-lo amb paper film o pergamí abans de col·locar-hi el formatge. Sense fer-ho, serà força problemàtic treure el producte acabat dels plats.
Pas 4
Moveu el motlle de mató cap al costat fins que quedi completament fixat. Tan aviat com passi això, podeu treure el menjar del plat i servir-lo a taula. El formatge casolà està a punt!
