Adjika és un condiment picant i fragant que es fa generalment amb pebre vermell, all i herbes. Però l’adjika de les prunes resultarà ser molt inusual. Una salsa tan interessant es combinarà idealment amb qualsevol plat de carn.
És necessari
- - 2 kg de prunes;
- - 200 g de sucre;
- - 200 g d'all;
- - 4 pebrots vermells;
- - 2 cullerades. cullerades de sal;
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Primer esbandiu les llaunes amb bicarbonat de sodi. A continuació, esterilitzeu els pots i les tapes de la manera que més us convingui.
Pas 2
Esbandiu la pruna, peleu-ne cadascuna.
Pas 3
Esbandiu el pebrot picant, talleu les cues. Peleu els alls. Piqueu els alls, la pruna i el pebrot picant a través d’un molinet de carn.
Pas 4
Afegiu sal i pasta de tomàquet a aquesta massa. Remeneu-ho, poseu-lo al foc, cuineu la pruna adjika durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 5
Esteneu l’adjika acabada en pots esterilitzats. Enrotlleu les llaunes amb una clau de costura. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia fins que l’adjika es refredi.
Pas 6
Després de la cocció, l'adjika està a punt per al seu ús. Aquesta peça es pot guardar durant molt de temps en un lloc sec i fosc.
