Les exquisideses com els calamars i les gambes són cada vegada més populars. A primera vista, no són molt apetitosos, però, tanmateix, els plats que hi ha resulten ser molt originals i únics. Us proposo cuinar borsch fred amb calamars.
És necessari
- - remolatxa - 500 g;
- - calamars - 500 g;
- - cogombres frescos - 2 unitats;
- - pomes verdes - 2 unitats;
- - ous durs - 2 unitats;
- - anet - 1 manat;
- - aigua bullida - 1 l;
- - ceba verda - 1 manat;
- - pa negre: una llesca;
- - sucre;
- - vinagre;
- - crema agra;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Amb la remolatxa, feu el següent: esbandiu, poseu en una olla amb aigua i cuineu fins que estigui cuita.
Pas 2
Després de la remolatxa cuita, traieu-les de l’aigua i deixeu-les refredar. Un cop s’hagi refredat, talla la pell i talla-la a tires fines.
Pas 3
Poseu la remolatxa picada en un got separat i ompliu-la amb aigua bullida, però sempre freda. A continuació, afegiu un tros de pa negre a la remolatxa. Tapeu la tassa amb una tapa i deixeu-la en aquest estat durant 24 hores en un lloc fresc.
Pas 4
Un cop transcorregut el temps, coleu la infusió resultant i afegiu sucre, sal i vinagre al vostre gust.
Pas 5
Bullir els calamars. Per fer-ho, aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal i poseu-hi els calamars pelats prèviament. Coeu-los durant 4 minuts i, a continuació, talleu-los a tires.
Pas 6
Combineu els següents ingredients: daus de pomes i cogombres, herbes picades, ous bullits i calamars amb una forquilla. Barregeu-ho tot bé i afegiu infusió de remolatxa a la barreja resultant. Afegir la crema de llet al gust. El borscht de calamar fred està a punt!
